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28 ans en barriques d’Oloroso conférent à ce single cask une robe ambrée, une texture dense, intensément fruitée et subtilement épicée. More info
Depuis plus de 200 ans, cette distillerie des Highlands a bâti sa réputation sur ses eaux de vies riches et puissantes, élevées longuement en fûts de xérès venus directement d’Andalousie. L’influence des fûts est particulièrement évidente dans la gamme Bath 19, qui met en valeur des single casks distillés entre 1990 et 1994, et longuement maturés en fûts de xérès Pedro Ximenez et Oloroso. La taille, la qualité des barriques, ainsi que le type de xérès qui y a précédemment séjourné à une influence directe sur le style et la couleur de l’expression finale. Chaque single malt est embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni coloration. Distillé en 1993, ce single cask a ensuite passé 28 ans dans une barriques d’Oloros°6865, avant un embouteillage sans réduction à 52,7%. Ce long élevage lui confère une robe ambrée, un nez expressif de raisin frais, de cerise, évoluant à l’aération vers des notes d’abricot sec, de zeste d’orange, de moka et de café. La bouche dense et puissante s'épanouit en des notes fruitées, conjuguant prune, cerise noire, marmelade, chocolat noir et nuance truffée.
Glendronach 28 ans Oloroso Puncheon Single Cask Batch 19 (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crème catalane, Mousse au chocolat, Sashimi.
Depuis plus de 200 ans, cette distillerie des Highlands a bâti sa réputation sur ses eaux de vies riches et puissantes, élevées longuement en fûts de xérès venus directement d’Andalousie. L’influence des fûts est particulièrement évidente dans la gamme Bath 19, qui met en valeur des single casks distillés entre 1990 et 1994, et longuement maturés en fûts de xérès Pedro Ximenez et Oloroso. La taille, la qualité des barriques, ainsi que le type de xérès qui y a précédemment séjourné à une influence directe sur le style et la couleur de l’expression finale. Chaque single malt est embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni coloration. Distillé en 1993, ce single cask a ensuite passé 28 ans dans une barriques d’Oloros°6865, avant un embouteillage sans réduction à 52,7%. Ce long élevage lui confère une robe ambrée, un nez expressif de raisin frais, de cerise, évoluant à l’aération vers des notes d’abricot sec, de zeste d’orange, de moka et de café. La bouche dense et puissante s'épanouit en des notes fruitées, conjuguant prune, cerise noire, marmelade, chocolat noir et nuance truffée.
Scotland, Eastern Highlands/Speyside. Distillery operational. Owner: Brown Forman
It was under the wardship of Allied Domecq, the distillery's owners until the early 2000s, that Glendronach made a name for itself amongst fans of sherry cask single malts. As well as an outstanding, generous and distinguished 12 year old version, the 18 year old versions from 1972, 1976 and 1977 (written on the back of the bottle) particularly attracted the attention of connoisseurs. In the early 90s, several bottlings of The Glendronach 25 Year old 1968 produced for the Japanese market (ANA Edition) and American market (sold partly in Europe) caught the eye of those in the know and allowed a glimpse of the quality of the casks maturing in the distillery's vaults. But it would not be until 2008, with the arrival of Billy Walker at the helm, that this sleeping beauty would truly reveal her potential.As we begin the 21st century, while many have long ago swapped their Andalusian attire for a more round and consensual style, The Glendronach remains centre stage by regularly releasing single cask, vintage versions matured entirely in sherry casks, much to the delight of whisky collectors and enthusiasts.
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