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Buttery and persistent, this Armagnac can be appreciated on its own. More info
Situé au cœur de la Gascogne, le vignoble armagnacais s'étend, au sud-est de Bordeaux, sur 3 départements : le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Trois régions de production donnent des eaux-de-vie marquées par un terroir différent.
LE BAS-ARMAGNAC, À L'OUEST : « L'ARMAGNAC NOIR »
Capitale : Eauze
Surface : 67 % des surfaces identifiées en Armagnac
Type de sol : Argilo-siliceux à dominante sableuse –sables fauves et boulbène
Eaux-de-vie : Elégantes et finement bouquetées - parfum caractéristique de pruneau
Particularités : C'est le joyau de l'appellation, ses Armagnacs sont réputés pour être les plus fins selon les amateurs.
LA TÉNARÈZE, AU CENTRE
Capitale : Condom
Surface : 32 % des surfaces identifiées en Armagnac.
Type de sol : sols boulbènes et argilo-calcaires
Eaux-de vie : plus rugueuses, à la typicité affirmée avec un arôme prononcé de violette.
Particularités : Elles ont besoin d'un long vieillissement pour dompter leur caractère sauvage.
LE HAUT-ARMAGNAC, À L'EST : « L'ARMAGNAC BLANC »
Capitale : Auch
Surface : 1 % des surfaces identifiées en Armagnac.
Type de sol : sol essentiellement calcaire.
Particularités : Occupe la plus grande superficie mais possède le plus petit vignoble.
LES CÉPAGES DE L'ARMAGNAC
Comme le Cognac, l'Armagnac est le produit issu de la distillation de vin blanc. Les cépages utilisés sont au nombre de quatre :
L'Ugni blanc (appelé aussi Saint-Emilion, majoritaire depuis la crise du phylloxéra), le Colombard, la Folle Blanche, appelée aussi Piquepoult en Armagnac, qui dominait le vignoble jusqu'au XIXème siècle et le Baco.
L'Ugni-blanc
Le cépage de distillation par excellence.
Eaux-de-vie : fines et de qualité.
Culture : Présence sur tous les terroirs de l'Armagnac.
Le Baco (Anciennement appelé « Baco 22A »)
L' hybride, fils de la Folle Blanche et du Noah
Eaux-de-vie : rondeur et arômes de fruits mûrs
Culture : Robuste – Présent surtout dans le Bas Armagnac
Le Colombard
Eaux-de-vie : arômes fruités et épicés - apprécié en assemblages.
Culture : très utilisé et valorisé aussi dans la vinification des Vins de Pays des Côtes de Gascogne.
La Folle Blanche (Anciennement Piquepoult )
Le cépage historique de l'Armagnac détruit par le phylloxéra en 1878.
Eaux-de-vie : fines, souvent florales et d'une grande élégance
Culture : Cépage très fragile- Représente une petite superficie en nombre d'hectares.
L'élaboration de l'Armagnac est demeurée artisanale, elle comprend trois étapes :
• La vinification
• La distillation
• Le vieillissement
Bas-Armagnac Domaine de Lagoué Darroze (70cl)serve at a temperature of 14°C. It will pair perfectly with the following dishes: Mignon de veau en cocotte et petits légumes, Tourte de foie gras et son coulis de truffe, Parfait glacé aux pruneaux à l'armagnac.
Situé au cœur de la Gascogne, le vignoble armagnacais s'étend, au sud-est de Bordeaux, sur 3 départements : le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Trois régions de production donnent des eaux-de-vie marquées par un terroir différent.
LE BAS-ARMAGNAC, À L'OUEST : « L'ARMAGNAC NOIR »
Capitale : Eauze
Surface : 67 % des surfaces identifiées en Armagnac
Type de sol : Argilo-siliceux à dominante sableuse –sables fauves et boulbène
Eaux-de-vie : Elégantes et finement bouquetées - parfum caractéristique de pruneau
Particularités : C'est le joyau de l'appellation, ses Armagnacs sont réputés pour être les plus fins selon les amateurs.
LA TÉNARÈZE, AU CENTRE
Capitale : Condom
Surface : 32 % des surfaces identifiées en Armagnac.
Type de sol : sols boulbènes et argilo-calcaires
Eaux-de vie : plus rugueuses, à la typicité affirmée avec un arôme prononcé de violette.
Particularités : Elles ont besoin d'un long vieillissement pour dompter leur caractère sauvage.
LE HAUT-ARMAGNAC, À L'EST : « L'ARMAGNAC BLANC »
Capitale : Auch
Surface : 1 % des surfaces identifiées en Armagnac.
Type de sol : sol essentiellement calcaire.
Particularités : Occupe la plus grande superficie mais possède le plus petit vignoble.
LES CÉPAGES DE L'ARMAGNAC
Comme le Cognac, l'Armagnac est le produit issu de la distillation de vin blanc. Les cépages utilisés sont au nombre de quatre :
L'Ugni blanc (appelé aussi Saint-Emilion, majoritaire depuis la crise du phylloxéra), le Colombard, la Folle Blanche, appelée aussi Piquepoult en Armagnac, qui dominait le vignoble jusqu'au XIXème siècle et le Baco.
L'Ugni-blanc
Le cépage de distillation par excellence.
Eaux-de-vie : fines et de qualité.
Culture : Présence sur tous les terroirs de l'Armagnac.
Le Baco (Anciennement appelé « Baco 22A »)
L' hybride, fils de la Folle Blanche et du Noah
Eaux-de-vie : rondeur et arômes de fruits mûrs
Culture : Robuste – Présent surtout dans le Bas Armagnac
Le Colombard
Eaux-de-vie : arômes fruités et épicés - apprécié en assemblages.
Culture : très utilisé et valorisé aussi dans la vinification des Vins de Pays des Côtes de Gascogne.
La Folle Blanche (Anciennement Piquepoult )
Le cépage historique de l'Armagnac détruit par le phylloxéra en 1878.
Eaux-de-vie : fines, souvent florales et d'une grande élégance
Culture : Cépage très fragile- Représente une petite superficie en nombre d'hectares.
L'élaboration de l'Armagnac est demeurée artisanale, elle comprend trois étapes :
• La vinification
• La distillation
• Le vieillissement
Who hasn't heard of the chef Jean Darroze? An emblematic figure of Landes gastronomy, this south-western chef has passed on his passion for cooking, fine wine, and local spirits to his son Francis Darroze. The latter quickly developed a sophisticated palate and, from the 1950s, began searching for lesser well-known Armagnacs. This project went so well that, in the 1970s, he had a cellar dedicated to ageing built. Next in line was his son, Marc, who continued this tradition of seeking liquid gold – this collection is now available at iDealwine.
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