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La maîtrise des vignerons néo-zélandais doit être reconnue : ce chardonnay fin et équilibré en montre l’excellence. More info
Aux antipodes du monde, sur l'Île du Sud de la Nouvelle-Zélande et au nord de Christchurch se trouve la région viticole de Canterbury. Ici le climat est fortement influencé par l'océan Pacifique à l'est mais la plupart des précipitations viennent de l'ouest et sont bloquées par les hauts sommets des Alpes du Sud. Cette région présente des températures légèrement plus fraîches que les vignobles du Marlborough, et s'avère donc plus propice à la culture du chardonnay. Le domaine de Bell Hill nous présente ici leur interprétation de ce cépage délicat.
Vieilli plus d'un an en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf), ce chardonnay est le fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles du domaine vinifiées séparément. D'une robe limpide et brillante d'un jaune or pâle, ce vin nous dévoile un nez intense et aromatique combinant des notes de fleurs sauvages, de pamplemousse et de pêche blanche sur une trame minérale crayeuse et des notes de toast grillé liées à l'élevage. En bouche, l'amateur averti retrouve la pêche blanche mais aussi de beaux agrumes, citron jaune en tête. L'attaque est franche et la tension est conservée jusqu'en finale, équilibrant le corps charnu de cette cuvée.
Canterbury Bell Hill Chardonnay serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chapon farci aux girolles, Feuilletés aux escargots, Bar grillé au fenouil.
Aux antipodes du monde, sur l'Île du Sud de la Nouvelle-Zélande et au nord de Christchurch se trouve la région viticole de Canterbury. Ici le climat est fortement influencé par l'océan Pacifique à l'est mais la plupart des précipitations viennent de l'ouest et sont bloquées par les hauts sommets des Alpes du Sud. Cette région présente des températures légèrement plus fraîches que les vignobles du Marlborough, et s'avère donc plus propice à la culture du chardonnay. Le domaine de Bell Hill nous présente ici leur interprétation de ce cépage délicat.
Vieilli plus d'un an en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf), ce chardonnay est le fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles du domaine vinifiées séparément. D'une robe limpide et brillante d'un jaune or pâle, ce vin nous dévoile un nez intense et aromatique combinant des notes de fleurs sauvages, de pamplemousse et de pêche blanche sur une trame minérale crayeuse et des notes de toast grillé liées à l'élevage. En bouche, l'amateur averti retrouve la pêche blanche mais aussi de beaux agrumes, citron jaune en tête. L'attaque est franche et la tension est conservée jusqu'en finale, équilibrant le corps charnu de cette cuvée.
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