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C’est un auslese très équilibré et minéral que nous vous présentons là, issu d’un des domaines les plus reconnus de Moselle. More info
Cette cuvée de Markus Molitor est un « auslese », c’est-à-dire que c’est un vin qui a été produit à partir d’une sélection de grappes extra-mûres, ceci explique entre autres pourquoi ce nectar est demi-sec.
Passons rapidement à la dégustation de cette pépite du fameux domaine allemand. Le nez s’ouvre avec de magnifiques écorces de citron confites, de l’orange sanguine et de la mandarine mais aussi des fruits plus exotiques comme de l’ananas. L’on reconnait aussi quelques fleurs médicinales telles que la fleur de sureau. En bouche, ce qui marque tout de suite est à la fois la très belle minéralité mais aussi l’acidité élevée et pénétrante. La douceur de cette cuvée d’auslese reste assez discrète et équilibrée, ce vin est d’une fraicheur déconcertante et semble être apte à la belle garde. La finale est presque saline.
Nous vous conseillons de marier ce nectar avec des poissons tels que le turbot grillé ou la lotte accompagnée de chips de patates douces.
Riesling Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Green Capsule serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Turbot grillé, Lotte et chips de patates douces, Tian de légumes du printemps.
Cette cuvée de Markus Molitor est un « auslese », c’est-à-dire que c’est un vin qui a été produit à partir d’une sélection de grappes extra-mûres, ceci explique entre autres pourquoi ce nectar est demi-sec.
Passons rapidement à la dégustation de cette pépite du fameux domaine allemand. Le nez s’ouvre avec de magnifiques écorces de citron confites, de l’orange sanguine et de la mandarine mais aussi des fruits plus exotiques comme de l’ananas. L’on reconnait aussi quelques fleurs médicinales telles que la fleur de sureau. En bouche, ce qui marque tout de suite est à la fois la très belle minéralité mais aussi l’acidité élevée et pénétrante. La douceur de cette cuvée d’auslese reste assez discrète et équilibrée, ce vin est d’une fraicheur déconcertante et semble être apte à la belle garde. La finale est presque saline.
Nous vous conseillons de marier ce nectar avec des poissons tels que le turbot grillé ou la lotte accompagnée de chips de patates douces.
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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