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Rond et juteux, ce vin dévoile une bouche charmante et texturée, et une très belle énergie. Un riesling précis et captivant. More info
Il s’agit bien là d’une cuvée provenant des vignes du cœur du vignoble de Markus Molitor, plantées sur de bien fortes pentes. Ce terroir riche en fer apporte une grande minéralité au vin que nous nous proposons de déguster ensemble. Le nez est finement épicé et très minéral avec des notes de fruits jaunes mûrs. En bouche, l’on retrouve aussi les fruits jaunes frais, de la mangue et du citron qui donnent une belle acidité et de la fraicheur au nectar. La finale, elle, est légèrement iodée et est particulièrement longue. Il s’agit bien d’un grand vin allemand, qu'il faut absolument goûter une fois dans sa vie.
Nous vous conseillons vivement de le marier avec un carpaccio de St-Jaques aux agrumes, un risotto de champignons noirs à la truffe (c’est décidément un très bon mariage) ou même une sandre rôtie à la verveine citronnée. Bon appétit et bonne dégustation !
Riesling Markus Molitor Haus Klosterberg White Capsule serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de St-Jaques aux agrumes, Risotto de champignons noirs à la truffe , Sandre rôtie à la verveine citronnée.
Il s’agit bien là d’une cuvée provenant des vignes du cœur du vignoble de Markus Molitor, plantées sur de bien fortes pentes. Ce terroir riche en fer apporte une grande minéralité au vin que nous nous proposons de déguster ensemble. Le nez est finement épicé et très minéral avec des notes de fruits jaunes mûrs. En bouche, l’on retrouve aussi les fruits jaunes frais, de la mangue et du citron qui donnent une belle acidité et de la fraicheur au nectar. La finale, elle, est légèrement iodée et est particulièrement longue. Il s’agit bien d’un grand vin allemand, qu'il faut absolument goûter une fois dans sa vie.
Nous vous conseillons vivement de le marier avec un carpaccio de St-Jaques aux agrumes, un risotto de champignons noirs à la truffe (c’est décidément un très bon mariage) ou même une sandre rôtie à la verveine citronnée. Bon appétit et bonne dégustation !
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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