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C’est un blanc demi-sec très printanier que nous vous présentons là, issu de sélection de grappes bien mûres. Des fruits exotiques et fruits à noyau au rendez-vous. More info
Les raisins de riesling qui ont été utilisés pour réaliser cette cuvée proviennent des meilleures parcelles du Bernkasteler Badstube, dans le village de Bernkastel en Moselle. C’est sur un sol de fines ardoises et terreux que les vignes maturent et que les baies se concentrent, le terme « auslese » nous rappelle en effet que les vendanges sont réalisées sur une sélection de grappes extra-mûres. Une fois au chai, les peaux macèrent un peu avec le reste des baies pour leur donner de jolis arômes. La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable.
A la dégustation, l’on découvre un vin équilibré aux notes de fruits frais à noyau (mirabelle, abricot) et de fruits exotiques. L’on est tout de suite plongé dans des notes printanières et juteuses, même si la minéralité vient également apporter à l’équilibre de ce blanc demi-sec.
Cette cuvée 100% riesling présente un joli potentiel de garde. Nous vous conseillons de la marier avec des poissons, comme par exemple le turbot ou la lotte.
Riesling Markus Molitor Bernkasteler Badstube Auslese Green Capsule°° serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Turbot grillé, Lotte et chips de patates douces, Tian de légumes du printemps.
Les raisins de riesling qui ont été utilisés pour réaliser cette cuvée proviennent des meilleures parcelles du Bernkasteler Badstube, dans le village de Bernkastel en Moselle. C’est sur un sol de fines ardoises et terreux que les vignes maturent et que les baies se concentrent, le terme « auslese » nous rappelle en effet que les vendanges sont réalisées sur une sélection de grappes extra-mûres. Une fois au chai, les peaux macèrent un peu avec le reste des baies pour leur donner de jolis arômes. La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable.
A la dégustation, l’on découvre un vin équilibré aux notes de fruits frais à noyau (mirabelle, abricot) et de fruits exotiques. L’on est tout de suite plongé dans des notes printanières et juteuses, même si la minéralité vient également apporter à l’équilibre de ce blanc demi-sec.
Cette cuvée 100% riesling présente un joli potentiel de garde. Nous vous conseillons de la marier avec des poissons, comme par exemple le turbot ou la lotte.
Markus Molitor took over his father's domaine in Wehlen in the heart of the Moselle region in 1984, at the age of 20, pursuing the work carried out by eight generations of his family. The vineyard spans steep slopes with gradients of up to 80%, cultivated entirely by hand, and includes some vines which are over a hundred years old. It is mostly planted with Riesling, but there is also some Pinot Noir and Pinot Blanc. The grapes are picked at peak maturity and fermentation is achieved without the addition of yeasts, using only those naturally present in the grapes. Markus Molitor produces a wide range of sec, demi-sec and sweet wines which are all of very high quality, in a unique style that allows the minerality of the terroir to express itself fully.
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