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Une véritable référence des chardonnays néo-zélandais ! More info
La famille croate Brajkovich s’installe en 1978 dans cette région de Kumeu River, et y créée un domaine de 30 hectares dont provient ce cru. Ce chardonnay est considéré comme une véritable référence en Nouvelle-Zélande. Les vignes, relativement jeunes, s’épanouissent sur un sol d’argile et de sable. Grâce aux caractéristiques de la météo de l’île et du terroir, le vignoble n’a pas besoin d’être arrosé, puisque les pluies des mois d’été sont suffisantes pour irriguer les racines profondes. Les grappes de raisins sont vendangées à la main ; et triées rigoureusement à la vigne. Les grappes entières sont ensuite pressées, avant de subir une fermentation grâce aux levures indigènes, en fûts. La fermentation malolactique est réalisée entièrement. Enfin, le jus est élevé pendant 11 mois en fûts.
Ce jus à la belle couleur paille est marqué par des arômes citronnés et floraux, tandis que la bouche se compose d’une richesse et d’un volume des plus agréables, suivis d’une légère minéralité en finale.
Puissant, complexe, ce vin est doté d’un beau potentiel de garde. A déguster accompagné d’un risotto aux asperges.
Nouvelle Zélande Kumeu River Hunting Hill serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Risotto aux asperges , Pâtes à l'encre de sèche , Escalopes de poulet .
La famille croate Brajkovich s’installe en 1978 dans cette région de Kumeu River, et y créée un domaine de 30 hectares dont provient ce cru. Ce chardonnay est considéré comme une véritable référence en Nouvelle-Zélande. Les vignes, relativement jeunes, s’épanouissent sur un sol d’argile et de sable. Grâce aux caractéristiques de la météo de l’île et du terroir, le vignoble n’a pas besoin d’être arrosé, puisque les pluies des mois d’été sont suffisantes pour irriguer les racines profondes. Les grappes de raisins sont vendangées à la main ; et triées rigoureusement à la vigne. Les grappes entières sont ensuite pressées, avant de subir une fermentation grâce aux levures indigènes, en fûts. La fermentation malolactique est réalisée entièrement. Enfin, le jus est élevé pendant 11 mois en fûts.
Ce jus à la belle couleur paille est marqué par des arômes citronnés et floraux, tandis que la bouche se compose d’une richesse et d’un volume des plus agréables, suivis d’une légère minéralité en finale.
Puissant, complexe, ce vin est doté d’un beau potentiel de garde. A déguster accompagné d’un risotto aux asperges.
Located in the northern part of New Zealand, the domain belongs to the Brajkovitch family which undeniably contributes to the worldwide renown of the country's wines. Passionately working with Chardonnay, it has about thirty hectares of vines on clay and sandstone soil. The work is done meticulously both in the vines and in the cellar, and, to a certain extent, the wines produced remind us of Burgundy crus.
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