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Une lecture tout en retenue des chenins blancs sud-africains dans une cuvée pure et racée, au nez alliant fleurs blanches, agrumes et herbes fraîches. More info
Lancée en 2019, cette cuvée est issue d’un vignoble en altitude de Paardeberg acquis par le domaine cette même année, où s’étendent 20 hectares de chenin blanc. Non irrigués, et taillés en gobelet, les ceps âgés d’une quarantaine d’années plongent leurs racines dans des sols de granit, et bénéficient d’orientations variées, offrant différents niveaux de maturité et une large palette pour les assemblages. Les baies triées soigneusement sont pressées en grappes entières, puis les jus débourbés avant de fermenter grâce aux levures indigènes en œufs béton et en fûts de chêne de tailles variées pendant environ un mois. L’élevage se poursuit douze mois sur les lies dans les mêmes contenants, puis six mois supplémentaires en cuves inox.
Broom Ridge offre une lecture différente du chenin blanc, plus tendue, moins exubérante, et demande quelques années de bouteille pour exprimer tout son potentiel. La cuvée révèle alors un bouquet séducteur de fleurs blanches, d’agrumes et d’herbes fraîches, une bouche pure, racée, évoluant vers une finale joliment saline.
Swartland Alheit Vineyards Broom Ridge serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poke Bowl, Sauté de chapon, Carpaccio de veau.
Lancée en 2019, cette cuvée est issue d’un vignoble en altitude de Paardeberg acquis par le domaine cette même année, où s’étendent 20 hectares de chenin blanc. Non irrigués, et taillés en gobelet, les ceps âgés d’une quarantaine d’années plongent leurs racines dans des sols de granit, et bénéficient d’orientations variées, offrant différents niveaux de maturité et une large palette pour les assemblages. Les baies triées soigneusement sont pressées en grappes entières, puis les jus débourbés avant de fermenter grâce aux levures indigènes en œufs béton et en fûts de chêne de tailles variées pendant environ un mois. L’élevage se poursuit douze mois sur les lies dans les mêmes contenants, puis six mois supplémentaires en cuves inox.
Broom Ridge offre une lecture différente du chenin blanc, plus tendue, moins exubérante, et demande quelques années de bouteille pour exprimer tout son potentiel. La cuvée révèle alors un bouquet séducteur de fleurs blanches, d’agrumes et d’herbes fraîches, une bouche pure, racée, évoluant vers une finale joliment saline.
This property, established in 2010 by Chris and Suzaan Alheit, is located in South Africa. Before embarking on this venture, this gifted couple had already begun their journey both domestically and internationally working in California, Australia, and even in Germany, where they explored the magnificent terroir of the Mosel region. Through these experiences, they came to appreciate the importance of terroir, which they elevate through the least interventionist methods of viticulture and vinification possible. Unsurprisingly, the crops are hand-harvested, and native yeasts play a significant role in the winery. Convinced that white wines from the Cape Town region are really unique, they cultivate old Chenin Blanc vines, allowing the grapes to undergo alcoholic fermentation in wood. Their outstanding expertise allows the wines to unveil genuine elegance, dispelling any preconceived notions we may hold about southern hemisphere wines.
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