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This Grand Cru has been crafted with long, if not very long, ageing in mind. Its finesse and elegance are truly out of the ordinary. More info
Volnay 1er Cru Les Caillerets Lucien Le Moine serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ris de veau braisé clamart, Faisan à la chartreuse, Chevreuil mariné.
Lucien Le moine est un domaine créé en 1999. Derrière ce nom, vous ne trouverez aucun Lucien, ni Le moine, mais Mounir Saouma, Libanais d'origine qui, après avoir étudié dans un couvent où il était chargé de faire du vin, se fit surnommé Lucien par les moines tandis que ses camarades et amis le surnommaient Le Moine. Le domaine fut créé.
Après avoir effectué ses études à Montpellier pour étudier l'oenologie, il revint en Bourgogne, avec comme idée de faire du vin, depuis un négoce. C'est ainsi que, se liant d'amitié avec les plus grands noms de la planète vin, il sut obtenir de superbes provenances de vins, de beaux terroirs. S'il commença le millésime 1999 avec quelques pièces, il avait comme objectif d'atteindre les presque 100 pièces dans sa cave. Ses vins, aux élevages luxueux, produisent des vins riches et gourmands, assez loin de l'image traditionnelle des vins de la région.
Ce climat, à la limite des Santenots, se trouve dans le prolongement du vignoble de Meursault. Il produit les vins les plus fins de toute la commune de Volnay. L'argile rouge de la terre donne au vin une structure confortable tandis que la roche, calcaire, ainsi que l'exposition, lui apportent une tension et une fraîcheur qui en font peut-être le plus digne représentant du vignoble de Volnay. Un très grand vin assurément.
Lucien Le Moine is a haute-couture trader/farmer maison created by Mounir Saouma and Rotem Brakin, a Lebanese couple. After the husband spent some time in a monastery and a first attempt at the art of making wine, then embarked on enology studies, he created his structure in 1999 to offer wine from the finest terroirs. The name of the maison comes from the nickname that his friends gave him as a result of his education in the Cistercian cloister: "Le Moine", the Monk. Lucien was the name given to him by the monks. Today, he produces 38 different crus, ranging from village wines to grand crus. The vinification and élevage are very precise and well done, as delicately and naturally as possible. A must-see.
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