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Vin de Table Alexandre Jouveaux O7 2007

  • Floral
  • Aperitif wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Crisp

Frais et délicat, ce vin confirme le talent inattendu de ce vigneron à la sensibilité certainement affutée par ses études aux Beaux-Arts et son passé de photographe. More info

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 slightly damaged wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Vin de Table
  • Producer/Owner: Alexandre Jouveaux
  • More information....

Vin de Table Alexandre Jouveaux O7serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rillettes aux deux saumons, Risotto, Mousseline de chou-fleur au saumon fumé.

  • Vintage score: 14/20
  • Lot presentation
    Vin de Table Alexandre Jouveaux O7

    The wine

    Qui eut cru que l’ancien élève des Beaux Arts et photographe de mode (pour Chanel, notamment) Alexandre Jouveaux puisse un jour se tourner vers l’univers du vin. Pourtant, son revirement a été bénéfique dans la mesure où il a fait le choix d’une culture et d’une vinification soignées. Il nous propose ici un bourgogne blanc composé de chardonnay cultivé selon des principes biologiques et travaillés en cave avec le moins d’intervention possible. Ainsi, le soufre est utilisé de façon homéopathique, les levures indigènes enclenchent seules les fermentations et le vin est élevé longuement en très grands foudres de 1 200 litres afin de favoriser la pureté d’expression du cépage noble.
    Ainsi, bien que « seulement » classé vin de table, il se dévoile dans un registre frais et délicat grâce à des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanche. Vif, il s’appréciera volontiers le temps d’un apéritif ou avec des mets fins comme un risotto, des rillettes aux deux saumons ou une mousseline de chou-fleur au saumon fumé.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 very slightly marked label, 1 slightly damaged wax capsule
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Vin de Table
    • Producer/Owner: Alexandre Jouveaux
    • Vintage: 2007
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Floral
    • Tasting occasion: Aperitif wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Vin de Table Alexandre Jouveaux O7
    Vin de Table Alexandre Jouveaux O7

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