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Signé par un domaine familial qui s’attache à une culture irréprochable, ce meursault 1er cru séduit par la fraîcheur de son parfum et son énergie en bouche. More info
Meursault 1er Cru Blagny Michel Bouzereau et Fils (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gambas flambées au pastis, Joue de lotte, Saumon au lait de coco et citronnelle.
A la tête du domaine familial depuis 1999, Jean-Baptiste Bouzereau incarne aujourd’hui la septième génération de vigneron au sein du village de Meursault. Il nous propose un meursault issu du premier cru baptisé Blagny. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet de tous les soins puisque le vigneron s’est entiché d’une culture raisonnée largement inspirée de la culture bio. Voilà pourquoi les sols sont travaillés avec soin et chaque cep observé avec minutie. Le cépage noble, planté en 1988, évolue sur une petite surface (0,54 hectare) composée d’argile et de calcaire et une forte proportion d’argile blanc. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 16 mois. La proportion de bois neuf avoisine le quart. Taillé pour une garde d’une bonne dizaine d’années, le vin se dévoile à travers une robe jaune pâle qui annonce un bouquet aromatique délicat. On retrouve en effet des notes de fleurs blanches, de fruits blancs, d’agrumes, de poire et de minéraux. La bouche est donc particulièrement énergique et magnifiée par quelques touches épicées. Il s’agit d’un vin qui se mariera idéalement à des mets aux accents maritimes. Nous pensons ainsi à du poisson noble, de la joue de lotte ou des gambas flambées à la liqueur d’anis.
In 1999, Jean-Baptiste officially took over Domaine Michel Bouzereau, proudly adding ‘et fils' to the estate name. This producer inherited a well-established family history, since the Bouzereaus have been making wine in Meursault for 7 generations. Observant and attentive, Jean-Baptiste spends most of his time in the vineyard, carefully watching the vines and working on the soil, convinced as he is that healthy fruit is the key to fine wine. The vines are grown sustainably with a philosophy moving towards organics. In 2008, he finished working on his new winery, giving him much more space to take care of each of his cuvées individually and adapt to their rhythm. The wines all come from parcels in Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard and Volnay, each of them increasingly appreciated for their elegance and finesse. Each of them respect the specificity of terroir and vintage.
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