Auction

Canada Special Select Late Harvest Vidal 2000

  • Exotic fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Dessert White
  • 12.50% 
  • 0.38L
  • Intensity
  • Dessert wine

Les vins liquoreux produits au Canada disposent généralement d'une grande richesse de fruits. More info

  • Quantity: 1 Half-bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Canada, Canada
  • Appellation/Wine: Canada
  • More information....

Canada Special Select Late Harvest Vidalserve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: rougails œufs, Lapin à la moutarde et au vin blanc, Porc mariné au barbecue.

Lot presentation
Canada Special Select Late Harvest Vidal

The wine

Le Canada, connu pour son sirop d'érable, ses magnifiques paysages et ses belles villes, est aussi connu, dans sa production viticole, pour ses vins liquoreux réalisés grâce à la méthode de l'Icewine. Il s'agit d'attendre que les raisins gèlent, vers les -3 degrés, puis de vendanger les raisins, alors dits raisins de glace. Dès lors, les arômes seront concentrés, et les taux de sucre élevés, puisqu'une partie de l'eau est partie gelée dans le glace, concentrant les raisins. Or, le Canada, grâce à ses températures descendant souvent en dessous du 0, est propice à la production de vins de glace. Le cépage généralement utilisé au Canada est le vidal, mais beaucoup d'autres cépages peuvent être utilisés afin de produire de superbes vins liquoreux au Canada.
Mais, les vins liquoreux du Canada ne se limitent pas à l'icewine, en effet, il est possible de disposer de liquoreux issus de vendanges tardives, bénéficiant ainsi d'une sucrosité moindre mais d'arômes tout aussi élégants.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Half-bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Space in a wine storage facility
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Canada, Canada
  • Appellation/Wine: Canada
  • Vintage: 2000
  • Color: Dessert White
  • Service temperature:
  • Viticulture: Conventional 
  • Intensity: Dessert wine
  • Dominant aroma: Exotic fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
Canada Special Select Late Harvest Vidal
Canada Special Select Late Harvest Vidal

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