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Côtes du Jura Savagnin La Pierre Les Granges Paquenesses 2018

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un superbe savagnin ouillé signé par une vigneronne exemplaire qui a su équilibrer avec justesse joli gras, densité et grande minéralité. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Les Granges Paquenesses
  • More information....

Côtes du Jura Savagnin La Pierre Les Granges Paquenesses serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ceviche de daurade, Rillettes aux deux saumons, Ravioles au parmesan en sauce crémée.

Lot presentation
Côtes du Jura Savagnin La Pierre Les Granges Paquenesses

The wine

D’origine sudiste, de Montpellier plus précisément, Loreline Laborde est uyne vigneronne qui cultive seule ses 3 hectares de vignes jurassiennes selon des principes biologiques. Des principes qui se caractérisent notamment par un travail sérieux des sols labourés grâce à sa jument. Une action qui permet de favoriser une vie microbienne active et d’inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement.
Pour réaliser cette cuvée, Loreline Laborde a laisser les levures indigènes du savagnin enclencher le processus de fermentation alcoolique de la façon la plus naturelle qui soit. Le vin a été ouillé pendant tout le temps de son élevage. C’est-à-dire que du vin a été ajouté dans les fûts afin d’éviter la formation d’un voile de levure et d’une certaine oxydation. Ainsi, la dégustation nous offre à voir un joli vin à la robe or teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappent des notes aromatiques variées marquées par des touches de fruits blancs, de fruits secs comme l’amande fraîche, de fleurs blanches et jaune et de petites touches beurrées. La bouche nous séduit par son superbe équilibre entre joli gras et grande minéralité. Nous vous recommandons de le marier à des rillettes apéritives aux deux saumons, à un poisson d’eau douce ou à des ravioles au parmesan et à la crème.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Les Granges Paquenesses
  • Vintage: 2018
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 3
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Savagnin
Côtes du Jura Savagnin La Pierre Les Granges Paquenesses
Côtes du Jura Savagnin La Pierre Les Granges Paquenesses

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Côtes du Jura Savagnin La Pierre Les Granges Paquenesses 2018

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