Buy Chambertin Grand Cru Tortochot (Domaine) 1995 (lot: 537)

Chambertin Grand Cru Tortochot (Domaine) 1995

Black fruit

Gastronomic wine

Wine for ageing

13^%

0.75L

Intensity

Un grand vin de caractère qui s’épanouira avec le temps et qui gagnera à accompagner des mets de son envergure. Abats poêlés ou rôtis ainsi que fromages régionaux feront amplement l’affaire. More info

Lot presentation
Chambertin Grand Cru Tortochot (Domaine)

The wine

Aujourd’hui géré par Chantal Tortochot qui, doté d’un diplôme de technicienne en œnologie, le domaine familial doit notamment sa réputation à Gabriel Tortochot qui occupait un poste de Président du Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin et qui appartenait au Comité National de l’INAO. Vous vous en doutez, celui-ci contribua largement au rayonnement de cette appellation de la Côte-de-Nuits. C’est fort de ce savoir-faire et de cette philosophie que le domaine propose ici un chambertin notable. Il s’avère qu’il est l’un des plus grands neuf grands crus de l’appellation et le pinot noir appartenant au domaine court sur près de 40 ares de sols de marnes recouverts d’éboulis épais, de limon et de calcaire brun. Le vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne neuf. Il témoigne d’un très bon potentiel de garde. Nous vous recommandons donc d’attendre au moins une douzaine d’années avant de l’ouvrir puisqu’il risque d’être quelque peu austère dans sa jeunesse. Il dévoilera alors des notes de fruits rouges, de réglisse et de cuir. Le domaine recommande de le marier à des mets de caractère comme des abats rôtis ou poêlés, un rôti de porc ou des fromages régionaux savoureux. Nous pensons bien sûr à de l’époisses.

Information about domain Tortochot

Domaine Tortochot is a family domain located in Gevrey. A lover of Burgundy wine, Gabriel Tortochot ardently defends the region, especially given his role as the president of Gevrey-Chambertin's viticultural union. He passed down this passion to his two daughters, Brigitte and Chantal. At the age of 35, Chantal decided to take over the family business. Having qualified as an enological technician, she now produces wines that reflect their terroir thanks to careful viticulture.