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Côtes du Jura Savagnin Antide Ganevat (Domaine) 2015

  • Yellow fruit
  • Gastronomic wine
  • Icon wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Rich

Cette cuvée biodynamique d’exception est issue de vieilles vignes et est marquée par un élevage doux et long. More info

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • More information....

Côtes du Jura Savagnin Antide Ganevat (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Coquilles saint jacques poêlées , Curry au Poulet, Rillette de Poisson.

Lot presentation
Côtes du Jura Savagnin Antide Ganevat (Domaine)

The wine

Cette cuvée est un 100% savagnin jurassien du producteur certifié en bio et biodynamie (depuis 2014) Jean-François Ganevat. Le terroir est composé de marnes et de schistes. Les vignes ont entre 40 et 70 ans. Les vendanges sont manuelles.
La vinification est peu interventionniste. La fermentation est déclenchée par les levures indigènes. L’élevage doux et long dure 40 mois en foudres puis en cuves. Le vin est ni collé, ni filtré et aucun soufre est ajouté.
Lors de la dégustation, une belle robe jaune soutenue se dévoile. Le nez est très expressif et complexe. Des notes de noisette, de noix, de citron, d'amande, de fruits blancs, de muscade, de prune et une touche fumée se révèlent. En bouche, le vin présente un beau volume avec une rondeur naturelle et un équilibre des plus parfaits. Dynamique, ce vin se mariera parfaitement avec des fromages, des fruits de mers et des fondues de poireaux. Vous pouvez garder ce vin jusqu’à 20 ans après son millésime.

Information about domain Ganevat (domaine)

Former head winemaker of Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, Jean-François Gavenat has become one of the most talented winemakers in the Jura since he took over his family domain in 1998. His vineyard spans 13 hectares and includes many different grape varieties. Gavenat has a natural and biodynamic approach (without certification) and produces some single vineyard wines (the domain boasts 50 different cuvées). The vines are relatively old and meticulously cared for. The yields are low and the vinifcations gentle. Some of the reds are matured in amphorae are of a very high quality ; Gavenat has recently got involved in negociant activity. This domain has played an important part in increasing the popularity of wines from the Jura. Production is small and the wines are prized by wine lovers all over.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Vintage: 2015
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 13
  • Volume: 40000
  • Intensity: Rich
  • Dominant aroma: Yellow fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Savagnin
Côtes du Jura Savagnin Antide Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Savagnin Antide Ganevat (Domaine)

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