Auction

Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine) 2011

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 3L
  • Intensity
  • Silky

Fruit d'une culture biodynamique et d'une vinification sans intrant, ce saint-joseph dévoile avec grâce la pureté de la syrah qui le compose et qui a puisé ses lettres de noblesse dans des sols de granit dur. More info

  • Quantity: 1 Double-magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 capsule missing
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Rhône
  • Appellation/Wine: Saint-Joseph
  • Producer/Owner: Dard et Ribo (Domaine)
  • More information....

Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Parmentier de canard, Gratin de patate douce, Parmesan très affiné .

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine)

    The wine

    Le domaine Dard et Ribo est le fruit de la collaboration de René-Jean Dard et de François Ribo, deux vignerons qui ont fait connaissance lors de leurs études au lycée viticole de Beaune. Souhaitant signer des vins à partir d’une culture biodynamique et d’une vinification, ils ont mutualisé leur savoir-faire et leur passion. Un pari audacieux réussi qui s’illustre ici à travers ce saint-joseph rouge. Celui-ci est un monocépage de syrah qui a puisé profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement ainsi que ses lettres de noblesse dans des sols de granit de cette appellation de la vallée du Rhône nord.
    Les baies du syrah sont vendangées à la main et la vinification est conduite dans des cuves ouvertes avec les levures indigènes. Les intrants sont, bien sûr, bannis. Le vin est ensuite élevé en demi-muids, des grands contenants de 600 litres qui marquent peu le vin. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration préalable. Vous l’avez deviné, l’objectif est de préserver la fraîcheur de la syrah ainsi que la pureté de son fruit. Nous vous recommandons de savourer ce saint-joseph au cours de ses 10 premières années et de le marier à des mets savoureux comme un parmentier de canard à la patate douce.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Double-magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 capsule missing
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Space in a wine storage facility
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Rhône
    • Appellation/Wine: Saint-Joseph
    • Producer/Owner: Dard et Ribo (Domaine)
    • Vintage: 2011
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Syrah
    Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine)
    Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine)

    Report a problem with this lot ? Report