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L'Alchimiste Premier Cru Extra Brut David Leclapart 2006

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Sparkling Rosé
  • Biodynamics
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Crisp

Un véritable champagne de gastronomie signé par un domaine viticole qui fait figure d’exception dans le vignoble champenois grâce, notamment, à l’application de préceptes biodynamiques. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Producer/Owner: David Leclapart
  • More information....

L'Alchimiste Premier Cru Extra Brut David Leclapart serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saumon fumé aux baies roses, Tarte gratinée aux brocolis et grenades, Tartine de figues et de chèvre.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    L'Alchimiste Premier Cru Extra Brut David Leclapart

    The wine

    David Léclapart est un vigneron à part dans la sphère vitivinicole champenoise. Il nous le prouve d’ailleurs avec ce champagne rosé baptisé L’Alchimiste. Il faut dire qu’après avoir repris le domaine familial à la mort de son père, il s’est attaché à une culture saine respectueuse des principes de la biodynamie. Il lui a fallu deux ans pour décrocher le label qui « récompense » sa non-utilisation de produits chimiques, sa volonté d’enherber les rangs afin de favoriser une vie microbienne des sols et d’inciter les racines à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement. En cave, le travail suit la même logique de respect de la matière première. Ainsi, le pinot noir est vinifié selon la méthode dite de saignée. La fermentation se fait en vieux fûts de Bourgogne.
    La dégustation nous dévoile plus qu’un champagne à savourer à l’apéritif mais un véritable vin de gastronomie qui nous séduit par la richesse de ses petites notes fruitées et florales. La finesse de sa bulle est mémorable. Nous vous recommandons de marier ce vin à une tarte gratinée aux brocolis et à la grenade, des tartines de chèvre et de figues ou à du saumon fumé aux baies roses.

    Information about domain David Leclapart

    Following the death of his father in 1996, passionate winemaker David Léclapart decided to start running the domain in biodynamics. Having obtained certification from Demeter in 1998, he decided to ban all chemical products, leave grass to grow between the vines and use solely biodynamic treatments, to treat the surrounding flora and fauna with the utmost respect. As little Sulphur as possible is used. We particularly enjoy the fine bubbles and delicate acidity of these champagnes.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 2 Bottles
    • Level: 2 into-neck
    • Label: 2 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: David Leclapart
    • Vintage: 2006
    • Color: Sparkling Rosé
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 3
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir

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    iDealwine price estimate
    L'Alchimiste Premier Cru Extra Brut David Leclapart 2006

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