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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Dujac (Domaine) 2017

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organic
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Rich

Parce que le domaine Dujac a une haute idée des précieuses baies de chardonnay dont il dispose et des vinifications, il nous propose un très grand vin qu'il convient de marier à de la haute gastronomie. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Puligny-Montrachet
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Dujac (Domaine)
  • More information....

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Dujac (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poularde de Bresse aux morilles, Risotto à la truffe blanche, Brochet au beurre blanc.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Dujac (Domaine)

    The wine

    Repris en 1967 par Jacques Seysses, l’iconique domaine Dujac s’étend aujourd’hui sur 11,5 hectares. Il nous propose un rare et magnifique puligny-montrachet issu du 1er cru Les Folatières. Celui-ci est le fruit d’un travail minutieux. Il faut dire que Jacques Seysse refuse l’idée de « blesser » les précieuses grumes de chardonnay à travers un éraflage. Voilà pourquoi les fermentations se font en grappes entières. Parallèlement à cela, les vins sont élevés dans des fûts minutieusement choisis et sont mis en bouteille sans collage et filtration préalables qui pourrait nuire à l’intégrité du vin.
    Taillé pour une certaine de garde, une quinzaine d’années environ, le vin dévoile une robe dorée traversée de reflets verts pâles. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique fin marqué par des notes de fruits blancs, de fleurs blanches, de fruits à coque comme l’amande fraîche et la noisette, de beurre et de minéraux. Profond, fin et structuré, ce vin se mariera à merveille à des mets de grande gastronomie comme un poisson noble, une poularde de Bresse aux morilles ou un risotto à la truffe.

    Information about domain Dujac

    Jacques Seysses created Domaine Dujac in 1968 by purchasing 4.5 hectares. He is also associated with Aubert de Villaine in the Var (Triennes). Today Jacques's children are the directors of the Domaine Dujac, Jeremy, his wife Diana (an American enologist) and Alec Seysses. The domaine, certified in organic farming, extends over 15 hectares in the largest terroirs of the Côte de Nuits and especially Morey-Saint-Denis. The domaine's wines have excellent aging potential and are characterised by great complexity and delicacy.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Puligny-Montrachet
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Dujac (Domaine)
    • Vintage: 2017
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 11
    • Intensity: Rich
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Dujac (Domaine)
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Dujac (Domaine)

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    iDealwine price estimate
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Dujac (Domaine) 2017

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