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Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston (no reserve) 2015

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Icon wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Un chinon produit en quantité limitée et dont on apprécie indéniablement sa carrure de vin de garde. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Loire
  • Appellation/Wine: Chinon
  • Producer/Owner: Clos des Capucins - Fiona Beeston
  • More information....

Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Assiette de charcuterie, Bœuf bourguignon, Poulet rôti.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston

    The wine

    Ce chinon est issu de cabernet franc cultivé sur quatre parcelles du Clos des Capucins. Agées de 40 à 90 ans, les vignes bénéficient d'une exposition vers l'est et le sud-est. Une exposition qui capte parfaitement le soleil et permet d'obtenir de belles maturités. Le terroir est composé d'un sol d'argile et de sable reposant sur un socle calcaire appelé tuffeau dans la région. Les racines puisent ici les nutriments nécessaires à leur épanouissement pour en extraire la substantifique moelle. Depuis 2011, le travail est bio-dynamique et un labour des sols est effectué à cheval afin de favoriser la vie microbienne locale et d'inciter les racines à s'enfoncer profondément.
    Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés et fermentent en foudre de bois. L'élevage dure un à deux ans en fût de chêne. Le vin n'est pas filtré. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles par an.
    Cette cuvée se dévoile à l'amateur à travers une jolie robe sombre ainsi qu'une bouche intense, soyeuse et une excellente tension. Ce vin peut se garder 5 à 10 années voire plus.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Space in a wine storage facility
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Loire
    • Appellation/Wine: Chinon
    • Producer/Owner: Clos des Capucins - Fiona Beeston
    • Vintage: 2015
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Cabernet franc
    Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston
    Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston

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    iDealwine price estimate
    Chinon Eminence Grise Clos des Capucins - Fiona Beeston (no reserve) 2015

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