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Généreux, aromatique et doté d’un grain de tanin velouté après quelques années de garde, ce vin est une véritable merveille qui se mariera idéalement avec des mets d’automne. Une très belle représentation du savoir-faire de ce domaine incontournable de la Côte de Nuits. More info
Gevrey-Chambertin 1er Cru Jacques Prieur (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rôti de veau aux pruneaux, Oie rôtie aux marrons et aux poires, Poêlée de potimarron aux marrons.
Le domaine bourguignon Jacques Prieur est une figure emblématique de la région qui nous propose un superbe gevrey-chambertin 1er cru. Celui-ci est uniquement composé de pinot noir cultivé sur une parcelle de 49 ares qui se caractérise par un sol profond, brun en surface, composé de gros blocs de calcaire. Les raisins ont pu mûrir parfaitement grâce à leur exposition plein est avant d’être vendangés à la main. Cette récolte assure un tri dès la vigne avant la vinification. En cuverie, les baies sont éraflées avant d’être encuvées pour trois semaines en cuves bois ouvertes. Des pigeages quotidiens sont effectués lors de la fermentation alcoolique. Enfin, le vin est élevé 21 mois en fûts de chêne.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe rouge rubis plutôt sombre introduisant des notes complexes de fruits noirs bien mûrs (myrtille, cassis, mûre), de cuir et de tabac. La bouche est tout aussi savoureuse, généreuse, juteuse et persistant sur des tanins bien mûrs. Nous vous recommandons de le laisser reposer en cave quelques années pour en apprécier toute la complexité et le fondu de sa texture. Il se mariera alors divinement à des mets comme une oie rôtie aux marrons ou un rôti de veaux aux pruneaux et ses pommes dauphines.
The Domaine Jacques Prieur is one of the most prestigious domains in Burgundy. It is the only domain with vines in the five mythic appellations of Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne and Montrachet. Since 2007, 70% of the domain is owned by the Labruyère family (Clos du Moulin at Moulin-à-vent and Château Rouget at Pommerol), who bought Antonin Rodet's shares. Jean-Pierre Labruyère is the manager. The other 30% is still owned by the Prieur heirs. Half of the distribution is taken care of by Antonin Rodet and the other half by the domain. The wines are vinified by Nadine Gublin since 1990, renowned oenologist for her work, the precision and the quality of her wines. It is now one of the most prestigious from Burgundy. It is the only domain with vines in the five biggest iconic appellations of Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne and Montrachet.
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