Auction

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Catherine et Dominique Derain 1999

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Enjoy with friends
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Classic

Un saint-aubin marqué par la finesse qui, à n'en pas douter, égale les plus grands. More info

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Remark: volume handwritten
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Saint-Aubin
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Catherine et Dominique Derain
  • More information....

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Catherine et Dominique Derain serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Andouillette du Morvan, Bisque de Langoustine, Tartare de saumon.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Catherine et Dominique Derain

    The wine

    Ce petit domaine d'à peine 5 hectares est le fruit du travail de Catherine et de son mari Dominique, qui forment un couple au service des vins de Bourgogne, dont ils ont une vision à part. Dès 1989 ce couple transforme l'intégralité de son vignoble en le cultivant en biodynamie. De là ils s'essayent à la vinification naturelle, sans ajoute de levures, ni intrants en cave ainsi qu'une viticulture aussi propre que possible. Une fois stabilisé, les vins sont mis en bouteille et peuvent, à leur meilleur, rivaliser en finesse avec les plus grands crus de Bourgogne. Installé à Saint-Aubin, ce couple produit des vins de très haut-niveau.
    Ce petit cru est l'un des plus fins de toute la commune et peut égaler, en sa finesse, les plus grands crus de Puligny-Montrachet. Toutefois, il n'a pas l'intensité que les meilleurs crus peuvent développer. Naturellement équilibré, ce cru profite des années chaudes pour développer un supplément d'intensité, tandis qu'en année froide, il aura une énergie pierreuse plus marquée.

    Information about domain Catherine et Dominique Derain

    Dominique Derain, the grandson of a vine-grower, and his wife Catherine manage a 5.5 hectare vineyard in Saint-Aubin. He is one of the pioneers of biodynamics in Burgundy - his domaine has been certified since the first harvest in 1989. His wines assert a strong personality, originality and a rare expression of his terroirs.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 slightly marked label, 1 wax capsule
    • Remark: volume handwritten
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Space in a wine storage facility
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Saint-Aubin
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Catherine et Dominique Derain
    • Vintage: 1999
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 6
    • Intensity: Classic
    • Dominant aroma: Citrus
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Catherine et Dominique Derain
    Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Catherine et Dominique Derain

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