Auction

Cadillac Secret de Chateau Biac 50cl (no reserve) 2008

  • White fruit
  • Aperitif wine
  • Color: Dessert White
  • 12.50% 
  • 2L
  • Intensity
  • Sweet

Cette petite appellation, située dans l'Entre-deux-Mers, produit des liquoreux de grande qualité, à l'aromatique fraîche et la bouche élancée. More info

  • Quantity: 4 Bottles
  • Level: 4 into-neck
  • Label: 2 very slightly damaged label, 2 good appearance, 3 wax capsule, 1 slightly damaged wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Bordeaux
  • Appellation/Wine: Cadillac Côtes de Bordeaux
  • More information....

Cadillac Secret de Chateau Biac 50cl serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Planche de saucissons, Pâté de foie, fromage de chèvre.

Peak: To drink

  • Vintage score: 14/20
  • Lot presentation
    Cadillac Secret de Chateau Biac 50cl

    The wine

    Cette appellation de liquoreux, s'étendant sur près de 128 hectares, est comprise aux alentours de la même aire géographique que les appellations de Loupiac et de Sainte-Croix-du-Mont, c’est-à-dire au niveau de l'entre deux-mers. Cette position, rare pour les liquoreux de Bordeaux, en font des liquoreux à part de ceux de la région du Sauternais. En effet, ces derniers, d'une grande richesse et plutôt sirupeux, jouent sur la puissance et l'équilibre d'un sucre omnipotent. A l'inverse, les vins de Cadillac vont profiter de plus de fraîcheur, de sucres moins élevés et plus digestes mais aussi d'une capacité de garde moindre ainsi que d'une complexité aromatique moins grande.
    Ces vins s'ouvrent sur des notes d'ananas mûr, voire rôti, de fleurs blanches sucrées, et en bouche, un parfait équilibre entre l'acidité vive du fruit ainsi que la pesanteur du sucre. Ce sont de très beaux vins, qui constituent une autre voie pour découvrir les vins liquoreux de la région.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 4 Bottles
    • Level: 4 into-neck
    • Label: 2 very slightly damaged label, 2 good appearance, 3 wax capsule, 1 slightly damaged wax capsule
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Air-conditioned underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Bordeaux
    • Appellation/Wine: Cadillac Côtes de Bordeaux
    • Vintage: 2008
    • Color: Dessert White
    • Peak: To drink
    • Service temperature:
    • Viticulture: Conventional 
    • Intensity: Sweet
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Aperitif wine
    • Grape variety: Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon

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