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Sancerre Cuvée Paul François Cotat 2010

  • Exotic fruit
  • Meditation wine
  • Icon wine
  • Color: White
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Un sauvignon en surmaturité par François Cotat, prodige du terroir de Chavginol. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Loire
  • Appellation/Wine: Sancerre
  • Producer/Owner: François Cotat
  • More information....

Sancerre Cuvée Paul François Cotat serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: fromage de tête, Tête de veau sauce gribiche, Avocat aux crevettes.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Sancerre Cuvée Paul François Cotat

    The wine

    C'est en 1998 que François Cotat reprend les vignes de son père Paul, sur près de 4 hectares, à Chavignol, sur les mythiques terroirs de Loire. François Cotat a toujours eu un style particulier : là où la majorité des sauvignons de Loire développent une acidité vive, le domaine François Cotat a fait le choix d'un fruité à la maturité importante. Par conséquent, les arômes développés par ses vins sont plus soulignés par une maturité très importante et des fruits exotiques. Les vins y sont en outre taillés par une très longue garde, grâce à un dosage en soufre assez important qui ne s'efface complètement qu'après une dizaine d'années. Les vins du domaine peuvent, dans de beaux millésimes, se garder plus de vingt ans sans aucun problème. Le domaine produit ainsi de très très grands vins de garde, qu'il faut avoir en cave pour toute date anniversaire. La Cuvée Paul, réalisée par François en hommage à son père, est une cuvée réalisée seulement les beaux millésimes et qui est une récolte en surmaturité des raisins du domaine. La perception de puissance et de sucres résiduels y est supérieure de la même façon que le potentiel de garde. Une très grande cuvée, à apprécier après une longue ouverture voire carafage en jeunesse.

    Information about domain François Cotat

    François Cotat has been working at the family estate since 1979 with his father, eventually succeeding him in 1998. This small, family-run estate in Chavignol (a village famous for its goat's cheese) owns plots located in Monts Damnés, Grande Côte and Culs de Beaujeu (where the hills can reach an angle of 45%!). Late harvests of over-ripe grapes give unctuous wines that generally contain a little residual sugar. These wines can easily be left for decades, and contribute to the continuing legend of the great wines of Sancerre. This area produces great Sancerre wines with impressive ageing potential. All the estate's wines are sold in advance every year, earning François Cotat his membership of the tightly-knit circle of Sancerre's "Popes" who never have any wine left over to sell, as all bottles are pre-booked.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Loire
    • Appellation/Wine: Sancerre
    • Producer/Owner: François Cotat
    • Vintage: 2010
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 4
    • Volume: 35000
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Exotic fruit
    • Tasting occasion: Meditation wine
    • Grape variety: 100% Sauvignon Blanc
    Sancerre Cuvée Paul François Cotat
    Sancerre Cuvée Paul François Cotat

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    iDealwine price estimate
    Sancerre Cuvée Paul François Cotat 2010

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