Auction

Ajaccio Sirocco Vaccelli 2017

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organic
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensity
  • Light

Cet assemblage original de cinq cépages corses crée un vin profond, aux notes d’agrumes et à la belle salinité. More info

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Corsica
  • Appellation/Wine: Ajaccio
  • Producer/Owner: Vaccelli
  • More information....

Ajaccio Sirocco Vaccelli serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crème de lentilles, Dos de cabillaud en papillottes, Guacamole.

Lot presentation
Ajaccio Sirocco Vaccelli

The wine

Assemblage de cinq cépages corses arcaghjolu bianco, ghjenuvese, cudiverta, riminese, dominé par le vermentino, Sirroco est une révélation pour tout amateur en quête de nouveauté. Cette cuvée doit son nom au vent qui a dévasté le domaine en 2017, forçant le vigneron à assembler les baies de ses trois cuvées blanches habituelles pour n’en produire qu’une seule.
En cave, après un pressurage direct, les jus ont été vinifiés en demi-muids et en œuf béton, puis élevés 12 mois sur leurs lies dans des barriques, et deux mois en cuves inox avant une maturation supplémentaire de cinq mois en bouteilles. Cette cuvée miraculée et confidentielle est finalement un vin profond, structuré par une acidité ciselée. Les arômes d’agrumes s’allongent en une finale intense et saline. Un délice qui s’apprécie volontiers en guise d’entrée avec une crème de lentilles ou autour de mets aux accents maritimes comme un dos de cabillaud en papillotes.

Detailed characteristics

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Corsica
  • Appellation/Wine: Ajaccio
  • Producer/Owner: Vaccelli
  • Vintage: 2017
  • Color: White
  • Service temperature: 13°
  • Viticulture: Organic 
  • Size (in ha): 21
  • Volume: 7636
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Carcaghjolu Blanc, Ghjenuvese, Rimenese, Vermentino

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iDealwine price estimate
Ajaccio Sirocco Vaccelli 2017

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