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Chassagne-Montrachet Chambrées Caroline Morey 2017

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: White
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Rich

Une appellation qui n'est plus à présenter dans un domaine montant. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Chassagne-Montrachet
  • Producer/Owner: Caroline Morey
  • More information....

Chassagne-Montrachet Chambrées Caroline Morey serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daurade au citron, Coquilles Saint-Jacques poêlées, purée douce, Rouget grillé.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Chassagne-Montrachet Chambrées Caroline Morey

    The wine

    La cuvée Chambrées du domaine Caroline Morey est un beau Chassagne-Montrachet provenant du cépage chardonnay. La vinification laisse au vin le temps de se développer, elle est peu interventionniste. C'est pourquoi il n'y a pas de bâtonnage afin de ne pas brusquer le fragile cépage chardonnay en risquant de l'oxyder prématurément. Pour l'élevage, cela se passe en demi-muids. Aucun chauffage n'est utilisé pour la fermentation malo-lactique afin de respecter l'évolution du vin. Il n'y a pas de filtration du vin avant la mise en bouteille non plus. L'embouteillage se fait avec des bouchons non-traités et de la cire pour sceller le tout afin de mieux conserver les vins et leurs qualités naturelles. Tout cela vise à conserver fraîcheur, pureté et finesse du vin.
    Ce chassagne-montrachet est caractérisé par une belle robe jaunet nette aux reflets verts limpides. Le nez tire sur des notes florales, minérales et légèrement beurrées. La bouche offre une belle attaque à la structure plutôt sèche et quelques timides rondeurs. Vous pouvez conserver ce vin jusqu'à 10 ans. Servez le à 13°C sur une daurade au citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées avec purée douce ou un rouget grillé.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 wax capsule
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Chassagne-Montrachet
    • Producer/Owner: Caroline Morey
    • Vintage: 2017
    • Color: White
    • Service temperature: 13°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Rich
    • Dominant aroma: Floral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay
    Chassagne-Montrachet Chambrées Caroline Morey
    Chassagne-Montrachet Chambrées Caroline Morey

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    Chassagne-Montrachet Chambrées Caroline Morey 2017

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