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Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut (Domaine) 2017

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensity
  • Silky

A tous ceux qui aiment les pinots noirs souples et veloutés de la Côte de Beaune, ce savigny-lès-beaune 1er cru est fait pour vous. More info

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 2 very slightly wrinkled label, 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Savigny-lès-Beaune
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Tollot Beaut (Domaine)
  • More information....

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tarte salé au lard et champignons, Parmesan très affiné, Risotto aux girolles.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut (Domaine)

    The wine

    A tous ceux qui aiment les pinots noirs de Côte de Beaune, voici un vin qu’il convient de savourer sans hésiter. Celui-ci est la signature d’un domaine qui dispose de 24 hectares de vignes cultivées sur de très belles parcelles. Le pinot noir qui compose ce savigny-lès-beaune premier cru a fait l’objet d’une culture soignée qui se traduit notamment par un labour des sols qui favorise la vie microbienne locale. Les engrais ne sont pas appliqués mais la maturité et la complexité est favorisé au dépend d’une vendange en vert qui limite les rendements. En cave, le pinot noir est élevé entre 16 et 18 mois dans des contenants dont la proportion de bois neuf est repensée en fonction de la qualité du millésime.
    Réputé pour le rendu élégant de son travail, le domaine nous offre ici un beau vin doté d’une robe couleur rouge cerise teintée de reflets violacés évoluant vers le grenat. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges savoureux (cerise, framboise et groseille), de petits fruits noirs, de cuir et de réglisse. Souple et rond, il s’appréciera volontiers dans sa jeunesse et atteindra volontiers les dix ans d’âge lors des meilleurs millésimes. Une jolie découverte.

    Information about domain Tollot Beaut

    Located in Chorey-lès-Beaune, at the foot of the Corton mountains, Domaine Tollot-Beaut extends over 24 hectares including very fine plots. This vineyard was created at the end of the 19th century and is run by three cousins, Nathalie, Jean Paul and Olivier. The vine is traditionally ploughed, no fertiliser is brought and a green harvest means they can limit the yields so the remaining grapes can mature. Élevage of red wines varies between 16 and 18 months and the proportion of new barrels, always minor, depends on the vintage. This rigorous and long-term work means they can make elegant, balanced wines. The wines have a fine personality are of a high standard. Unfortunately, most of the production is exported and it is difficult to obtain these wines in France.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 3 Bottles
    • Level: 3 into-neck
    • Label: 2 very slightly wrinkled label, 1 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Savigny-lès-Beaune
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Tollot Beaut (Domaine)
    • Vintage: 2017
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Conventional 
    • Size (in ha): 25
    • Volume: 130000
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot noir

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    iDealwine price estimate
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut (Domaine) 2017

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