Auction

Fleurie Jules Desjourneys 2007

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:Red
  • Organic
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Classic

Adepte du travail de Jules Chauvet, Fabien Duperray nous propose un fleuri brillamment construit grâce à des vinifications naturelles. Concentration et saveurs sont au rendez-vous. More info

  • Quantity: 1 Magnum
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Country/Region: Beaujolais
  • Appellation/Wine: Fleurie
  • Producer/Owner: Jules Desjourneys
  • More information....

Fleurie Jules Desjourneys serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gratin de champignons, Velouté de butternut, Tataki de thon aux deux sésames.

  • Vintage score: 13/20
  • Lot presentation
    Fleurie Jules Desjourneys

    Cuvée presentation

    Aujourd'hui, le domaine Jules Desjourneys est géré d'une main de maître par Fabien Duperray, un vigneron qui a fait ses classes dans les plus grands domaines bourguignons comme Arnaud Ente, Benoit Ente et Jean-Yves Bizot. Le fleurie de ce domaine a été réalisé avec soin. En effet, Fabien Duperray est très attaché à l'œuvre de Jules Chauvet, le pape des vinifications naturelles. Le gamay qui compose cette cuvée a donc fait l'objet de tous les soins aussi bien dans les vignes qu'en cave. La culture appliquée est biodynamique et les vinifications se veulent le moins interventionnistes possibles. Sans grande surprise, les levures indigènes enclenchent les fermentations.
    Si cette cuvée s'apprécie dans sa jeunesse, elle se savoure aussi très bien après 5 ans de garde. Elle a d'ailleurs fait l'unanimité auprès des critiques professionnels comme Bettane & Desseauve et Robert Parker qui encensent l'intensité de son bouquet aromatique. Celui-ci dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs, de fruits confits, de viande séchée et d'épices douces. Structuré par des tanins bien affirmés, il persiste longuement sur une finale énergique. Voici donc un véritable vin de gastronomie qui trouvera une place de choix à table avec des mets savoureux comme un gratin de champignons.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Beaujolais
    • Appellation/Wine: Fleurie
    • Producer/Owner: Jules Desjourneys
    • Vintage: 2007
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Organic 
    • Size (in ha): 15
    • Volume: 65000
    • Intensity: Classic
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Gamay
    Fleurie Jules Desjourneys
    Fleurie Jules Desjourneys

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