Auction

Côtes du Jura Chardonnay La Mamette Les Granges Paquenesses 2016

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

A Chardonnay ouillé (topped up) that comes from organic viticulture and natral vinification. A lovley example of this vintner's work.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label, 1 slightly stained label
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Les Granges Paquenesses
  • More information....

Côtes du Jura Chardonnay La Mamette Les Granges Paquenesses serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Comté fruité, Saumon au beurre blanc, Blanquette de veau à l'ancienne.

Lot presentation
Côtes du Jura Chardonnay La Mamette Les Granges Paquenesses

Cuvée presentation

Connaissez-vous les Granges Paquenesses, un domaine jurassien à la taille particulièrement confidentielle ? Vous devriez car sa propriétaire Loreline Laborde propose de grands vins grâce à un savoir-faire biologique et naturel. En effet, elle cultive le chardonnay qui compose cette cuvée selon des principes biologiques. Des principes qui se traduisent notamment par un labour des sols à l’aide de sa jument. Ceci permet notamment de favoriser la vie microbienne locale et d’inciter les racines du chardonnay à puiser profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement.
Cette culture bio est complétée d’une vinification naturelle. Notre vigneronne entend en effet laisser les levures indigènes effectuer tranquillement leur travail. A savoir, enclencher et diriger les fermentations.
Toutes ces étapes savamment et sagement pensées permettent de réaliser un grand vin qui, contrairement à la tradition régionale, a été ouillé durant l’élevage. Le vin s’offre donc à nous à travers une jolie robe or aux reflets dorés. De celle-ci s’échappent des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches, de beurre et d’amande fraîche. La bouche témoigne de la même aromatique et persiste longuement sur une belle salinité.
N’hésitez pas à ouvrir ce vin dans sa jeunesse et de le savourer à des spécialités régionales.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 slightly marked label, 1 slightly stained label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Les Granges Paquenesses
  • Vintage: 2016
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 3
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay La Mamette Les Granges Paquenesses
Côtes du Jura Chardonnay La Mamette Les Granges Paquenesses

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Côtes du Jura Chardonnay La Mamette Les Granges Paquenesses 2016

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