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Côtes du Jura Chardonnay Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2019

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

Un savoureux chardonnay jurassien, fluide et d'une grande digestibilité. Une belle découverte signée par un jeune vigneron empreint de bon-sens paysan, respectueux du calendrier lunaire et des vinifications naturelles. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly scuffed label, 1 very slightly wrinkled label
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • More information....

Côtes du Jura Chardonnay Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de noix de Saint-Jacques, Volailles aux citrons confits, Gratins de pommes de terre au chèvre.

Lot presentation
Côtes du Jura Chardonnay Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

Cuvée presentation

Etienne Thiébaud qui a créé le domaine des Cavarodes en 2007 nous propose ici ce côtes-du-jura blanc réalisé à partir de chardonnay cultivé selon des principes biologiques et vinifié de façon naturelle. Ainsi, les activités de la vigne sont rythmées par le calendrier lunaire afin de ne pas avoir à employer de substance et autre produit œnologique qui masque la pureté et l'identité naturelle du vin tout en bloquant sa capacité de vieillissement. Bien sûr, les désherbants sont bannis, tout comme le tassement du sol. Ainsi, les labours sont effectués et l'enherbement favorisé afin de permettre une vie microbienne locale et de laisser les racines s'enfoncer profondément dans le sol puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement. Récolté à la main, le chardonnay est vinifié dans intrant. Il se dévoile à l'amateur dans un registre très digeste. Doté d'une belle robe dorée, il dévoile un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits à coque (noisette et amande fraîche), de fruits blancs et d'agrume. Sa bouche est fluide et dirigée par une grande minéralité et une noble acidité typique du terroir et du cépage.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 very slightly scuffed label, 1 very slightly wrinkled label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Air-conditioned underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • Vintage: 2019
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
Côtes du Jura Chardonnay Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

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Côtes du Jura Chardonnay Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2019

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