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IGP Franche-Comté Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2019

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • Organics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Le terroir de Liesle, dans le Doubs, regagne ses lettres de noblesse avec cette cuvée minérale et aromatique signé par un domaine adepte des méthodes biodynamiques. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly wrinkled label
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: IGP Franche-Comté
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • More information....

IGP Franche-Comté Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères au fromage, Dos de cabillaud au four, Abondance.

Lot presentation
IGP Franche-Comté Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

Cuvée presentation

Les vignes à l’origine de cette cuvée sont situées à Liesle dans le Doubs sont implantées sur un terroir de calcaire du Kimméridgien situé au nord d’Arbois. La région était autrefois reconnue pour la qualité de ses vins, mais est aujourd’hui exploitée essentiellement pour une consommation familiale et classée en IGP Franche Comté.
Etienne Thiébaud y cultive ses vignes en bio, avec des labours et l’enherbement des sols. Les chardonnays de cette cuvée sont vendangés à la main et triés à la vigne, puis vinifiés sans intrants et sans soufre. Toutes les étapes sont réalisées en accord avec le calendrier lunaire, comme cela s’est toujours fait au domaine d’ailleurs.
Le vin dévoile alors une robe pâle, au nez d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche ciselée affiche une minéralité caractéristique d’un terroir calcaire, puis dévoile des notes de pomme fraîche et de citron. Un vin nature tendu et très frais, qui fera des heureux à l’apéritif en accompagnement de gougères au fromage.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly wrinkled label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Air-conditioned underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: IGP Franche-Comté
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • Vintage: 2019
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Mineral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin, Chardonnay
IGP Franche-Comté Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
IGP Franche-Comté Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

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