Auction

Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

  • Citrus
  • Meditation wine
  • 43% |
  • 0.5L
  • Intensity
  • Full-bodied

Un blended whisky équilibré et élégant, affiné en fût de liqueur de prune, une spécialité japonaise. More info

  • Distillery: Hakushu
  • Appellation: Whisky, null
  • Country/Region: Japan, Japan, Honshu
  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • State: 1 good appearance

Lot presentation
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

Cuvée presentation

Dernier né d’une série de blended whisky reconnus comme étant les meilleurs du monde, ce 12 ans d’âge est un assemblage de whisky malté d’Hakushu affiné en fût de Bourbon, de whisky de Yamazaki vieilli en fût de sherry et de whisky de grain de la distillerie de Chita. Des fûts de liqueur de prune Umeshu, une spécialité japonaise, sont également utilisés, apportant une grande douceur à une expression délicatement parfumée. Une fois assemblé, le nectar repose quatre mois avant l’embouteillage à 43%.
Derrière une robe dorée, cette expression dévoile un nez très fruité, mêlant l’orange, la marmelade et les prunes. Des notes de chèvrefeuille et de nougat complètent ce profil aromatique enivrant. Le palais, d’une grande douceur laisse transparaître l’influence du sherry avec des notes plus épicées et de légers tanins. Le tout est d’un équilibre remarquable, et s’allonge en une finale délicatement épicée. Un très grand whisky, qui démontre le niveau qualitatif exceptionnel des blends japonais.

The distillery Hakushu

Japan, Yamanashi. Distillery operational. Owner: Suntory

Built in 1973 in a subtropical forest, Hakushu quickly doubled its production capacity in 1978 to accommodate 12 pairs of stills. Despite this increase, a second distillery equipped with 12 new pot stills was also built three years later (1981) and baptized Hakushu Higashi (East). The 1980s recession linked to a 1989 tax reform eventually, however, led to the closure of the historic distillery. Hakushu's strength lies in its ability to produce different styles of malt under the same pagoda, from peated malt to unpeated, full-bodied and light malts, enabling the group's master blender to produce blends such as the world-famous Hibiki.Less well known than its illustrious colleague Yamazaki, its malts are nonetheless highly sought-after, particularly its very rare editions matured in ex-sherry casks, such as Hakushu Sherry Cask Edition 2014, and its vintage peated single casks, such as The Cask of Hakushu 1993 and Heavily Peated, Edition 2008.

Detailed characteristics

  • Distillery: Hakushu
  • Bottler: Of.
  • Age: 12 years
  • Appellation: null
  • Country/Region: Japan, Japan, Honshu
  • Alcohol percentage: 43 %
  • Volume: 0.5L
  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • State: 1 good appearance
  • Case: Yes
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Color: Brown
  • Intensity: Full-bodied
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Meditation wine
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

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iDealwine price estimate
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

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