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This spirited and powerful Volnay will soften into elegance and finesse after a few years in the cellar. More info
Bourgogne Chardonnay Pierre Morey (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saumon cru, Plateau de fruits de mer, Blanquette de veau.
Les origines de la famille Morey à Meursault remontent à l'an 1793. Depuis, chaque génération y a travaillé la vigne ou le vin. Auguste Morey, père de Pierre Morey, était métayer des parcelles du domaine des Comtes Lafon. Ce métayage a continué jusqu'en 1991, sous l'égide de Pierre Morey. Ce dernier s'installe définitivement à Meursault et créé son propre domaine en 1971. Depuis, il a pu travailler pour le domaine Leflaive, dont il assurait la partie technique (cave et vinification) de 1988 à 2008. Fort de ses expériences, c'est à partir de 1991 que Pierre Morey commence à travailler en bio voire même biodynamie en préparant déjà ses propres tisanes. En 1997, le domaine sera entièrement converti à la biodynamie.
Situées sur la commune de Meursault, à proximité des appellations villages, ce bourgogne a toute la splendeur du village sur lequel il repose. D'une intensité remarquable au nez, le fruit jaune est d'une netteté surprenante à ce niveau. Les arômes minéraux y sont très marqués et signent vers leur provenance. En bouche, cristallin, le vin, tendu, est enroulé dans une belle constitution, presque tannique, qu'apporte un élégant élevage. Seule la finale rappelle la modeste origine de ce flacon. Vous pouvez le garder de très nombreuses années : il vieillit admirablement et se minéralise avec l'âge, gagnant en tension et longueur, se déclinant sur des arômes de pierres froides et de miels. Un flacon admirable à ce niveau.
The Morey family has been working in the vineyard in Meursault since 1793. Domaine Pierre Morey was created in 1971, from the family domaine, and is still managed by Pierre Morey, a former manager of the Domaine Leflaive, assisted by his daughter Anne. The 11-hectare domaine is spread over the communes of Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet and especially Meursault; it is worked using the biodynamic approach. Pierre Morey also created a small trading business in 1992, Morey-Blanc, where the cuvées are carefully selected. The quality of the terroirs and the talents of the wine grower produce outstanding white wines, widely recognised but also very fine red wines. The whites are one of the best of Burgundian hierarchy. Unfortunately, the quantities available are low, and the bottles very rare for connoisseurs around the world. So, when you find them on iDealwine, don’t delay!
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