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Un vin déjà mythique ! Seule la partie de vieilles vignes proche du Musigny est retenue dans cette parcelle afin d'élaborer cette cuvée magistrale. Christophe Perrot-Minot s'affirme comme l'un des plus grands producteurs de toute la Côte de Nuits. More info
Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d'Orveau Vielles Vignes Cuvée Ultra Perrot-Minot serve at a temperature of 17°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de veau, Biche sauce grand veneur, Plateau ce charcuterie.
Nous ne pouvons cesser de répéter notre admiration pour les vins de Christophe Perrot-Minot depuis les derniers millésimes de la décennie 2010. Ces derniers y ont acquis une finesse, une expression et une justesse du fruit, une longueur et une sapidité tout simplement incroyables.
La qualité du travail de Christophe Perrot-Minot est estimable ainsi qu'en témoigne la sélection ultime des vignes qui entrent dans l’assemblage de chaque vin. Alors que la parcelle Combe d'Orveau est composée d'une partie haute et d'une partie basse, Christophe Perrot-Minot préfère ne retenir que la partie basse puisque, proche du Musigny, elle est composée de terres plus fines contenant plus de limons et apportant plus de densité, de profondeur et de fraîcheur au vin que la partie haute.
La cuvée ultra de Chambolle Musigny 1er cru La Combe d'Orveau n'est ainsi produite qu'à partir de la partie la plus ancienne de cette vigne qui jouxte le Musigny. Il en résulte un vin à la finesse, à la profondeur et à la tenue en bouche remarquables.
The domaine’s history began in the 19th century with the generation of Amédée Merme who attempted to expand the family property. In 1902, Armand Merme took over and made many innovations in the field of vinification. The name Perrot-Minot was associated to the domaine in 1963, when one of Armand Merme’s four daughters married Henri Perrot-Minot. They took over the reins when Armand Merme passed away. Since 1993, their son Christophe Perrot-Minot (a wine broker for seven years) has run the domaine and still does today. His goal is to optimise the work and quality of the wines, thus carrying on the family tradition. The domaine has 13 hectares of vines distributed throughout the Côte de Nuits in villages, premier crus and grand crus which it completes by purchasing some grapes in Chambertin and Chambertin Clos de Bèze. These fine wines express the identity of each of these different terroirs. A magnificent name of the Côte de Nuits.
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