Auction

Côtes du Jura Savagnin Bruno Bienaimé 2019

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Natural
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Light

Un savagnin ouillé délicat et rafraîchissant empreint de notes de pomme et de fleurs blanches.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 wax capsule, 1 very slightly scuffed label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Bruno Bienaimé
  • More information....

Côtes du Jura Savagnin Bruno Bienaimé serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lasagne chèvre épinard, Pintade farcie aux morilles, Œuf mollet à la florentine.

Lot presentation
Côtes du Jura Savagnin Bruno Bienaimé

The wine

Cette cuvée est, comme son nom l’indique, un monocépage de savagnin cultivé au sein de deux parcelles. La première, « Champs Levot » est orientée vers le sud-est et, la deuxième, « Vignes de Cour », est orientée au nord-est.
Le domaine s’applique à magnifier le fruit et sa terre. En témoigne le cheminement vers la conversion bio qui y est effectué. A cela s’ajoute un travail méticuleux qui s’incarne en une récolte et un tri manuel ainsi qu’une fermentation alcoolique enclenchée par les levures indigènes. En cave, l’élevage en fût s’étire sur deux longues années avant un embouteillage sans filtration.
Dans le verre s’épanouit alors un vin délicatement parfumé, aux arômes de pommes et de fleurs blanches relevés d’une pointe de cannelle. La bouche, intense, est marquée par une acidité rafraichissante et s’allonge en une finale harmonieuse et citronnée. Un savagnin ouillé confidentiel, produit en seulement 1 082 bouteilles.

Information about domain Bruno Bienaimé

Moving from his native Champagne a little while ago, Bruno Bienaimé was immediately seduced by the Jura's Arlay terroir and the grape varietal that thrives there, the Savagnin. Naturally demanding in his work, Bruno set the bar high by setting to work on his 2 hectares with a horse, provoking admiration from his neighbours. This practice avoids tamping down the soil, preserving microbial and animal life essential to the blossoming of the vines. The vinifications are natural, with no additives or filtering. As well as growing Savagnin, Bruno cultivates Chardonnay, Trousseau and Pinot Noir vines.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label, 1 wax capsule, 1 very slightly scuffed label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 14 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Bruno Bienaimé
  • Vintage: 2019
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Natural 
  • Size (in ha): 3
  • Volume: 1082
  • Intensity: Light
  • Dominant aroma: Floral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Côtes du Jura Savagnin Bruno Bienaimé
Côtes du Jura Savagnin Bruno Bienaimé

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iDealwine price estimate
Côtes du Jura Savagnin Bruno Bienaimé 2019

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