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Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2016

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensity
  • Rich

Un saint-aubin 1er cru floral et épicé, où la minéralité joue le premier rôle.  More info

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 good appearance
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Saint-Aubin
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
  • More information....

Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Jean-Claude Bachelet (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar grillé, Paupiettes de pintade, Tagliatelles aux Saint-Jacques.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Jean-Claude Bachelet (Domaine)

    Cuvée presentation

    Derrière ce nom évocateur se cache un 1er cru exposé au sud, à 300 mètres d’altitude, à la limite de Puligny. Le sol y est très mince, calcaire et très caillouteux. Ce sont ces cailloux, utilisés pour construire les petits murets de pierre qui entourent certaines parcelles et à la forme pointue rappelant des dents de chien qui sont à l’origine du nom. Le domaine Bachelet y produit un chardonnay fermenté longuement en levures indigènes et élevé 18 mois sur lies en fût de chêne français. Après deux hivers en cave, le vin dévoile de délicates notes florales d’acacia, une jolie fraîcheur rappelant l’eucalyptus, ainsi qu’une note crayeuse typique de son terroir. Le boisé est bien présent, mais s’intègre parfaitement. La bouche est dense, concentrée, le fruit équilibré par une minéralité affutée, avant une longue finale épicée. Un vin qui gagnera en complexité après cinq ans de cave, et se mariera à merveille avec un bar grillé.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 3 Bottles
    • Level: 3 into-neck
    • Label: 3 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Saint-Aubin
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Jean-Claude Bachelet (Domaine)
    • Vintage: 2016
    • Color: White
    • Service temperature: 10°
    • Viticulture: Sustainable farming 
    • Size (in ha): 10
    • Intensity: Rich
    • Dominant aroma: Floral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Chardonnay

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