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Rousset Peyraguey L'Aisthésis Cuvée l'Aisthésis 50 cl 2010

  • Candied fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Dessert White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 13.90% 
  • 0.5L
  • Intensity
  • Dessert wine

Une cuvée sublime, élégante et équilibrée, d’un vigneron adepte de la biodynamie.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Bordeaux
  • Appellation/Wine: Sauternes
  • Producer/Owner: Alain Dejean
  • More information....

Rousset Peyraguey L'Aisthésis Cuvée l'Aisthésis 50 clserve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet à la cannelle, Roquefort, Coupe Mont-Blanc.

  • Vintage score: 19/20
  • Lot presentation
    Rousset Peyraguey L'Aisthésis Cuvée l'Aisthésis 50 cl

    The wine

    Aisthésis vient du grec et signifie la perception par les sens et l’intelligence. Cette cuvée sublime met en lumière le travail d’Alain Dejean, qui a adopté les principes de la biodynamie et privilégie le naturel, dans les vignes comme au chai. Sur des sols argilo-calcaires, ses vignes issues de sélection massales produisent les cépages classiques du sauternais : sauvignon blanc, sémillon et muscadelle. Les vendanges manuelles se font par tries successives, et sont suivies d’une fermentation en barrique avec des levures indigènes, puis d’un élevage de six ans en fûts de chênes. Les vins ne sont ni filtrés ni collés. Aisthésis est une pure merveille, élégante et équilibrée, où se mêlent des arômes de noix, d’écorce d’orange et des notes plus fraîches d’agrumes et de fruits exotiques.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Space in a wine storage facility
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.90 %
    • Country/Region: Bordeaux
    • Appellation/Wine: Sauternes
    • Producer/Owner: Alain Dejean
    • Vintage: 2010
    • Color: Dessert White
    • Service temperature:
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 10
    • Intensity: Dessert wine
    • Dominant aroma: Candied fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
    Rousset Peyraguey L'Aisthésis Cuvée l'Aisthésis 50 cl
    Rousset Peyraguey L'Aisthésis Cuvée l'Aisthésis 50 cl

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    iDealwine price estimate
    Rousset Peyraguey L'Aisthésis Cuvée l'Aisthésis 50 cl 2010

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