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Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine) 2016

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 3L
  • Intensity
  • Rich

Un saint-joseph blanc gras et minéral signé par deux anciens camarades d'études empreints d'une philosophie de travail respectueuse de l'environnement. Culture biodynamique et vinification naturelle sont donc de mise. More info

  • Quantity: 2 Magnums
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Rhône
  • Appellation/Wine: Saint-Joseph
  • Producer/Owner: Dard et Ribo (Domaine)
  • More information....

Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tourte au poulet et à la crème, Saumon au beurre blanc, Risotto crémeux au parmesan.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Saint-Joseph Champs Dard et Ribo (Domaine)

    The wine

    Dirigé par René-Jean Dard et François Ribo, le domaine éponyme nous propose ici un saint-joseph blanc qui mérite votre attention. Il faut dire que ceux qui se sont rencontrés lors de leurs études au lycée viticole de Beaune ont fait le choix de mutualiser leur ambition de signer des vins parcellaires élégants et fruit d’une culture biodynamique et d’une vinification naturelle. Un pari audacieux qui se dévoile dans toute sa splendeur à travers ce vin blanc. Cet assemblage de marsanne et de roussanne se dévoile à l’amateur à travers un registre dense. De sa robe teintée d’or s’échappent des notes de fruits blancs, d’acacia, de miel et d’épices douces comme la cannelle et le gingembre. En bouche, la matière dense est équilibrée entre un joli gras et une acidité noble, gage d’un bon potentiel de garde. Nous vous recommandons donc de patienter au moins cinq ans avant de le savourer avec des mets savoureux. Poisson gras, tourte au poulet et à la crème, risotto crémeux au parmesan lui siéront à merveille.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 2 Magnums
    • Level: 2 into-neck
    • Label: 2 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Space in a wine storage facility
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12.50 %
    • Country/Region: Rhône
    • Appellation/Wine: Saint-Joseph
    • Producer/Owner: Dard et Ribo (Domaine)
    • Vintage: 2016
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Intensity: Rich
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Marsanne, Roussanne

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