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Côtes du Jura Savagnin Cuvée Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2018

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: White
  • Natural
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Rich

Un savagnin très réussi, entre profondeur et tension, l’équilibre est parfaitement maitrisé.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • More information....

Côtes du Jura Savagnin Cuvée Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Filet mignon Orloff, Poulet au cumin, Poulet au vin jaune.

Lot presentation
Côtes du Jura Savagnin Cuvée Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

The wine

Ce savagnin classé en appellation Côtes-du-Jura est le fruit du travail du néo-vigneron Etienne Thiébaud qui créa le domaine des Cavarodes à 22 ans seulement. Cet élève du regretté Pascal Clairet (domaine de la Tournelle) est depuis considéré comme une étoile montante de la région. Cette cuvée est vinifiée sans intrant à la vigne comme au chai ; c’est donc un vin naturel mais au sens noble du terme, aucune déviation aromatique n’est à signaler. Au contraire, le vin semble gagner en pureté et en droiture. La bouche est tendue, ciselée, cette tension vient dynamiser un corps rond est ample, signe d’un fruit bien mûr, ici élevé en fûts de chêne de plusieurs vins.
Le gras se mêle avec beaucoup d’harmonie à l’acidité et signe une trame à l’équilibre juste. Cette pépite en est encore au stade de secret de sommelier mais au vu de la qualité des vins, il est probable que ce nom soit dans toutes les bouches d’ici peu.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
  • Vintage: 2018
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Natural 
  • Size (in ha): 5
  • Intensity: Rich
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Savagnin
Côtes du Jura Savagnin Cuvée Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
Côtes du Jura Savagnin Cuvée Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

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Côtes du Jura Savagnin Cuvée Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2018

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