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Issu du grand cru Rrotenberg, ce vin est un modèle d'équilibre, à l’attaque franche et au caractère complexe. Une signature de ce domaine familial emblématique attaché à des méthodes de culture biodynamiques. More info
Alsace Pinot Gris Rotenberg Zind-Humbrecht (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Médaillon de homard , Bar en sauce, Quiche au fromage .
Peak: To drink
Le domaine Zind-Humbrecht est une propriété de 40 hectares. Créé en 1959, il est le fruit de la passion de la famille Humbrecht, vignerons de génération en génération depuis 1620. La propriété est certifiée biologique depuis 1998 et biodynamique depuis 2002. Les parcelles sont réparties sur de nombreux terroirs alsaciens.
Cette cuvée prend naissance au sein du terroir du Rotenberg, qui est situé sur le sommet d’une colline, à l’ombre du grand cru Hengst. Le sol est composé de substrats de calcaires oligocènes et de marnes du tertiaire. Le terrain est pentu, et la forte proportion de fer dans la terre lui confère une couleur brique.
Ce vin du Rotenberg est réalisé à l’aide de pinots gris récoltés à la main. Les grappes sont méticuleusement sélectionnées à parfaite maturité, lorsque les baies sont concentrées et vivantes, afin de limiter aux maximum l’usage de procédés dénaturant les particularités de chaque terroir. Les fermentations sont réalisées lentement, et les vins sont élevés sur leurs lies pendant six mois. La mise en bouteille n’intervient que 12 à 24 mois après les vendanges.
Ce vin fin et élégant est doté d’une belle acidité qui le taille pour la garde. Soutenu par une attaque ferme et un caractère complexe, de beaux arômes de fruits blancs s’en dégagent. Le nez est marqué par une sensation de roche mouillée et de fumée. Ce vin se dégustera idéalement accompagné d’un poisson en sauce.
Zind Humbrecht was created in 1959 as a result of the merger of the wine producing operations of the Humbrecht family in Gueberschwihr and the Zind family in Wintzenheim. The Humbrechts are a very old wine-making family, who have been passing their skills from one generation to the next since the Thirty Years War (1620). The property has 40 hectares and is managed according to biodynamic principles. Zind Humbrecht has long been established as one of Alsace's most reputable producers. Léonard Humbrecht has placed quality over quantity, developing superb terroirs that have been neglected because they are too difficult to work, such as Rangen in Thann. Today, Olivier Humbrecht and his father are only interested in exceptional terroirs; their insistence on quality, combined with virtuoso technical ability, enable them to produce exceptionally dense, complex wines that are always respectful of the characteristics of the grape varieties and the terroir.
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