Auction

Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori 2018

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: White
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Le chardonnay fermenté en barrique s’associe au traditionnel grechetto dans une cuvée riche et minérale. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Italy, Tuscany
  • Appellation/Wine: Umbria IGT
  • Producer/Owner: Castello della Sala - Antinori
  • More information....

Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Abondance, Araignée de porc marinée, Moules à la plancha.

Lot presentation
Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori

The wine

Baptisée d’après la famille Monaldeschi della Cervara, propriétaire du Castello della Salla au 14 ème siècle, cette cuvée lancée en 1985 est l’un des premiers vins blancs italiens à fermenter en barriques. Assemblant le chardonnay au cépage local grechetto, cette cuvée est née des vignes peuplant les collines verdoyantes autour du château, implantées entre 220 et 470 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires sont riches en fossiles marins, conférant une belle minéralité aux vins.
Les baies vendangées tôt le matin pour préserver leur fraîcheur aromatique, macèrent d’abord quatre heures sur les peaux à 10°C avant pressurage. Les moûts des chardonnays sont alors transférés en barriques de chêne où ils effectuent leur fermentation alcoolique et malolactique, tandis que le grechetto est vinifié en cuves inox. Au mois de février suivant la vendange, les vins sont assemblés en cuves inox, puis embouteillés, avant de maturer quelques mois supplémentaires en bouteille.
D’un très bon potentiel de garde, Cervaro della Salla charme d’emblée par son nez intense d’agrumes, d’acacia réhaussé d’une pointe de vanille. Le palais riche et minéral fait preuve d’une persistance remarquable.

Information about domain Antinori

Antinori. This true Italian dynasty had been producing wine since 1385.
The family which can trace its history back to 1179 when Accarisio di Antinoro bought land from the Abbey of Passignano. Badia a Passignano is still one of a number of domains found in the group today which is spread out over Tuscany, Umbria, Piedmont, Lombardy, Puglia and even outside of Italy.
In the 1960s and 1970s, the family participated in the Super Tuscan revolution – wine for ageing made in the style of the great Bordeaux. Today, after 26 generations, the story continues with Albiera Antinori who is supported by his sisters, Allegra et Alessia, following their father, Marchese Piero Antinori.
The Italian domains are: TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PèPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. The family also has vines outside of Italy in Chili, USA, Hungary, Romania and Malta.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Italy, Tuscany
  • Appellation/Wine: Umbria IGT
  • Producer/Owner: Castello della Sala - Antinori
  • Vintage: 2018
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Environment friendly 
  • Size (in ha): 170
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay
Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori
Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori

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iDealwine price estimate
Umbria IGT Cervaro della Sala Marchesi Antinori 2018

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