Auction

Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes Sylvain Cathiard & Fils 2019

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Enjoy with friends
  • Color: Red
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Une savoureuse introduction au savoir-faire de ce domaine familial qui a vu le jour avec le millésime 2019. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Hautes-Côtes de Nuits
  • Producer/Owner: Sylvain Cathiard & Fils
  • More information....

Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes Sylvain Cathiard & Fils serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Belles pièces de veau rôties, Poulet rôti, Frites de patate douce.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes Sylvain Cathiard & Fils

    The wine

    Le domaine remonte ses origines à l’Entre-deux-guerres et est aujourd’hui géré par le duo formé par Sylvain Cathiard et son fils Sébastien. Tous deux disposent de belles parcelles au sein de la Côte de Nuits et nous introduisent à leur travail grâce à ce hautes-côtes-de-beaune rouge baptisé Aux Chaumes, cuvée qui a vu le jour avec le millésime 2019. Evoluant au sein d’un climat océanique à influences semi-continentales, le pinot noir qui le compose puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire. Après la récolte, le raisin fait l’objet d’une vinification méticuleuse qui se traduit par un égrappage total des baies avant la fermentation et la macération qui s’étalent sur trois semaines, voire un mois. Le vin mature ensuite pendant un an et demi dans des fûts de chêne dont la proportion de bois neuf oscille entre 20 et 25%. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables.
    Il serait normal d’attendre de ce vin un profil juteux et gourmand. Pourtant, l’élevage et la macération longue l’ont doté d’une belle profondeur et d’une texture fine mais ronde.

    Information about domain Sylvain Cathiard & Fils

    The origins of the Domaine Sylvain Cathiard et Fils date back to the 1920s when Alfred Cathiard began to acquire the first parcels of vines in Vosne. The wine heritage of the family is very prestigious with very fine plots of Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny and Romanée-St-Vivant. The domaine is now managed by Sylvain Cathiard and his son Sébastien. Their wines are of a very high quality and are almost impossible to find in France. They are characterised in particular by their great finesse and their harmony.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Space in a wine storage facility
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Hautes-Côtes de Nuits
    • Producer/Owner: Sylvain Cathiard & Fils
    • Vintage: 2019
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Intensity: Voluptuous
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes Sylvain Cathiard & Fils
    Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes Sylvain Cathiard & Fils

    Report a problem with this lot ? Report

    iDealwine price estimate
    Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes Sylvain Cathiard & Fils 2019

    iDealwine Price(1) corresponds to the hammer price and the buyer's premium charged by the auctioneer. (1)Bottle format