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Une cuvée d''une minéralité prenante et saisissante à ce niveau d''appellation : d''une grande tension et d''une superbe complexité. More info
Bourgogne Murgey de Limozin Pierre Boisson (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tataki de saumon, Saumon cru mariné dans l''huile, planche de charcuterie.
A la suite du départ à la retraite de Bernard Boisson, son fils Pierre et sa fille Anne, ont chacun repris les vignes du domaine pour produire leurs vins en propre. L''année 2017 signe ainsi le premier millésime de Pierre Boisson. Ce dernier, déjà en charge des vins et des vignes du domaine Boisson-Vadot l''a propulsé au rang des tous premiers domaines sur Meursault. Les derniers millésimes ont eu le bonheur de ressembler fortement aux vins du domaine Coche-Dury, par cet inimitable touche grillée. Les vins du domaine atteignent une pureté et une réduction exceptionnelles.
Cette cuvée régionale est une cuvée issue d''une parcelle proche des Limozin. Murgey signifie, dans la langue locale, un petit tas de pierre. Ainsi, cette cuvée est issue d''une parcelle qui était à l''origine un petit tas de pierre proche des Limozin. On peut donc suspecter cette cuvée d''être d''une forte minéralité ainsi que de disposer de la fougue et de la délicatesse de tout ce que les Limozin peuvent apporter.
Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot). Avec sa soeur Anne, ils reprennent petit à petit le domaine familial. Tous deux produisent également des vins sous leurs propres noms. Que ce soit pour le domaine Boisson-Vadot ou Pierre Boisson dont il est ici question, les blancs et les rouges sont absolument remarquables. Situé à Meursault, le domaine Pierre Boisson s'étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l'ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques âgées pour ne pas marquer le vin. Les meursaults, profonds et taillés pour la garde se démarquent ainsi du reste de la production. Les prix demeurés raisonnables en font l'une des toutes meilleures adresses de côte de Beaune.
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