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Volnay 1er Cru Les Mitans Fanny Sabre 2018

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensity
  • Silky

Un volnay tout en délicatesse, au nez de fruits rouges, de violette et d’épices. La signature d'une vigneronne pour inspirée par Philippe Pacalet avec qui elle a travaillé pendant trois ans. More info

  • Quantity: 3 Bottles
  • Level: 3 into-neck
  • Label: 3 good appearance
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Volnay
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: Fanny Sabre
  • More information....

Volnay 1er Cru Les Mitans Fanny Sabre serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bavette de veau, Cuisses de pintade farcies, Fricassées de cèpes.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Volnay 1er Cru Les Mitans Fanny Sabre

    The wine

    Mentionné dès 1236, la cuvée Les Mitans tient certainement son nom de sa situation à mi pente sur le coteau, même si l’orthographe changeante au cours des siècles, qui passe même par Mutant en 1790 peut poser question ! Exposés plein est, sur un terroir caillouteux, les pinots noirs cultivés en bio sont vendangés à la main. Inspirée par Philippe Pacalet, avec qui elle a travaillé pendant trois ans, Fanny Sabre a adopté des pratiques nature, sans intrant, choisissant de vinifier ses rouges en macération semi-carbonique directement en fûts. Seules les levures indigènes sont mises à contribution. Après un élevage en barriques, elle embouteille ses cuvées à la main. Une approche artisanale qui donne naissance à un vin expressif et très pur, porté par des notes de fruits rouges au sein duquel percent des notes florales et épicées. Un vin tout en délicatesse, à la bouche fraîche et tendue, et à la finale persistante. Un volnay comme on les aime.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 3 Bottles
    • Level: 3 into-neck
    • Label: 3 good appearance
    • Origin: Trade
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Volnay
    • Classification: 1er Cru
    • Producer/Owner: Fanny Sabre
    • Vintage: 2018
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 4
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir

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    iDealwine price estimate
    Volnay 1er Cru Les Mitans Fanny Sabre 2018

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