Quel vin peut se targuer d’être plus convoité qu’un Screaming Eagle ? Amateur de vins de grande garde, ce flacon iconique a été taillé pour vous. More info
Oakville - Napa Valley The Flight Screaming Eagle serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chiffonade de jambon de pays, Veau marengo, Chanterelles sautées.
Screaming Eagle, sûrement l'un des vignobles les plus célèbres de Californie grâce aux notes stratosphériques attribuées en son temps par le fameux critique Robert Parker, dispose pour ses vins rares d'une liste d'attente pour pouvoir éventuellement prétendre en acheter. Certaines années ne voit la production que de quelques centaines de caisses seulement, rapidement attribuées. Fondé sur l'appellation d'Oakville en 1986, ce vignoble se concentre sur la quintessence des cabernets sauvignon, le cépage phare de cette partie de la Napa Valley. C'est un piton rocheux sur le domaine qui lui a donné son nom : on imagine le fameux aigle américain s'y poser et garder farouchement son territoire.
Les meilleurs raisins des 52 parcelles du domaine servent à l'élaboration de ce premier vin The Flight. S'il fait la part belle au cabernet sauvignon (76%), ce vin exceptionnel d'inspiration bordelaise s'équilibre avec l'utilisation de merlot (13%) et de cabernet franc (11%). Il serait vain de vous en décrire son profil aromatique ou l'harmonie de sa bouche racée car rares sont ceux qui l'ont goûté. Nous savons qu'il s'agit d'un vin relativement fin par rapport à ses voisins qui utilisent essentiellement des fûts neufs pour l'élevage : ici seuls 60% des barriques sont neuves. Les connaisseurs savent que le premier vin de Screaming Eagle dispose d'un potentiel de garde exceptionnel.
The Napa Valley is an American wine-growing region in Napa county, California. It is deemed to be one of the United States' most prestigious wine-producing areas with a heritage that dates back to the 19th century. It enjoys a Mediterranean climate. Charles Krug was the first to create a winery in the region in 1861. Since then, many leading French names have joined him, including Moueix, Rothschild, Moët et Chandon, Taittinger and Mumm. Screaming Eagle is an estate in the Napa Valley, located in Oakville and founded in 1989 by Jean Phillips. This small winery is perched on the top of a hill overlooking the vineyard. In 2006, the estate was bought by two sports managers who hired a new oenologist and embarked on a mission to replant the vineyard. The wine is aged in new (65%) French barrels for two years. The majority is sold in assignments via mailing list, as only a small quantity is available. Robert Parker graded the 1997 vintage 100/100, with the wine achieving the same a decade later in 2007.
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