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To fully appreciate this premier cru’s energy, tension and salinity, pair it with seafood or quality fish. This is definitely a wine for fine cuisine! More info
Corton-Charlemagne Grand Cru Jean Chartron (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras, Saucisson sec des abruzzes, Araignée de bœuf à la moutarde.
Fondé en 1859 par Jean-Edouard Dupard, qui a marqué l'histoire du village de Puligny-Montrachet en accolant à Puligny le nom de son célèbre Montrachet en 1873, le domaine Chartron a su former un patrimoine de vignes exceptionnelles et marquer ainsi durablement l'histoire des grands vins de la commune. Parmi ses plus belles parcelles : le Clos de la Pucelle, le Clos des Caillerets, le Clos des Chevalier etc ... toutes détenues en monopole. C'est sous la conduite de Jean-Michel et d'Anne-Laure Chartron que, depuis 2004, le domaine travaille ses vignes selon les principes biologiques, sans toutefois chercher la certification. S'installant dans la plus pure tradition bourguignonne de respect du terroir, les Chartron continuent ainsi, seuls, à exploiter quelques rangs de pinot noir dans le Clos des Caillerets, comme en témoignage d'un temps désormais ancien où le chardonnay n'était pas roi en ses terres. Au domaine, les vignes sont travaillées naturellement, le désherbage des sols par produits chimiques est proscrit et les sols sont travaillés.
S'étendant sur les communes de Ladoix, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, le vignoble de Corton grand cru prend des allures aristocratiques. Bénéficiant de multiples expositions, de qualités de sols diverses et des deux cépages, ce grand cru, situé sur une colline, est d'une grande variété. La partie en Corton-Charlemagne, pierreuse et pentue, regardant à l'Est, s'établit historiquement sur la commune d'Aloxe-Corton et exprime peut-être le chardonnay en sa meilleure expression sèche, vigoureuse, austère et pierreuse. En effet, les amateurs de droiture y trouveront leur compte. En jeunesse, des arômes de pierre prégnants et de fruits blancs, type pêche de vignes, dominent le vin. Après une longue garde, comme seuls les vins de ce secteur en sont capable, cette cuvée s'ouvre sur des notes de fleurs blanches toujours plus élégantes ainsi que sur une minéralité prononcée. Le domaine Chartron produit une cuvée respectueuse de son terroir, avec une vinification traditionnelle en fûts. Un vin de grande garde qui saura aussi être apprécié en jeunesse.
The Jean Chartron domaine is one of the oldest in Puligny. The vines are today worked organically by Jean-Michel Chartron but without the certification. The domaine also has superb plots in the vicinity of Puligny, including its monopolies Clos de la Pucelle and Clos du Cailleret and in grand crus: Batârd, Chevalier and Montrachet. The white wines are excellent and the prices have remained reasonable, making it a reliable location in the Côte de Beaune.
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