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Cornas Guillaume Gilles (Domaine) (no reserve) 2015

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Full-bodied

Découvrez ce délicieux cornas issu de vieilles vignes de syrah, plantées sur le lieu-dit Chaillot dans la partie haute de Cornas. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Rhône
  • Appellation/Wine: Cornas
  • Producer/Owner: Guillaume Gilles (Domaine)
  • More information....

Cornas Guillaume Gilles (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Côte de bœuf, Plateau de charcuterie, Gigot d'agneau.

  • Vintage score: 18/20
  • Lot presentation
    Cornas Guillaume Gilles (Domaine)

    The wine

    Ce cornas est un monocépage de syrah, issu de terrasses restaurées au lieu-dit Chaillot, repris par Guillaume Gilles dès le millésime 2007. Le terroir y est calcaire et granitique. Situés dans la partie haute de Cornas, les parcelles sont orientées est sud-est. Deux parcelles entrent dans l’assemblage : Les terrasses et Les grands murs. La culture est biologique (non certifiée). Les travaux à la vigne sont manuels et le sol est labouré.
    A la cave, la fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux levures indigènes en cuve béton et en grappe entière. La macération dure trois semaines environ. Quelque pigeages et remontages ont lieu. L’élevage dure 18 mois en fût de chêne (dont 10% de neuf) et en demi-muids (600 litres). A la dégustation, c’est un vin intense, fin et équilibré. Des notes de fruits noirs, et des pointes mentholées, épicées et de cacao s’entremêlent. Le vin a un potentiel de garde de 15 à 20 ans environ.

    Information about domain Guillaume Gilles

    Humility. A word that accurately sums up Guillaume Gilles, a rising star of the northern Rhône. This young winemaker made his debut amid some of the biggest names in the region such as Jean-Louis Chave and Robert Michel. He started his winemaking adventure in 2002 when he inherited half a hectare in Cornas from his grandfather. Truly passionate about his terroir, Guillaume's work both in the vineyard and the cave is a labour of love that produces wines with depth, power and finesse. Micro-parcel vinifications have become somewhat of a trademark of his and his Les Chaillots terroir is divided up into three separate vinifications: La Combe, Les Terrasses and Les Grands Murs. Sustainable agriculture, hand worked vines and tilled soil ensure high quality grapes. This is a domaine we urge you to discover but be warned that production is small.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 2 Bottles
    • Level: 2 into-neck
    • Label: 2 very slightly marked label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Rhône
    • Appellation/Wine: Cornas
    • Producer/Owner: Guillaume Gilles (Domaine)
    • Vintage: 2015
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Sustainable farming 
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Syrah

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    iDealwine price estimate
    Cornas Guillaume Gilles (Domaine) (no reserve) 2015

    iDealwine Price(1) corresponds to the hammer price and the buyer's premium charged by the auctioneer. (1)Bottle format