Prices are displayed for delivery in:
Un vrai vin de gastronomie qui allie avec subtilité corpulence et parfum délicat. More info
Saint-Aubin Pierre-Yves Colin Morey serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Lotte au lait de coco et safran, Gratin de chou-fleur à la béchamel et aux noisettes, Velouté d'asperges blanches et dés de saumon.
Quoique plus discrète que ses voisines, l’appellation Saint-Aubin est une véritable mine d’or pour tout amateur en quête de chardonnay élégant mais doté d’une richesse de texture supplémentaire. En effet, ce cépage noble qui compose cette cuvée a pu s’épanouir dans des sols riches en calcaire mais aussi en marnes et en argiles. Créé en 2005 par Pierre-Yves Colin, fils de Marc Colin, et par son épouse née Morey, le domaine Colin-Morey soigne ses ceps et ses sublimes terroirs grâce à une culture raisonnée.
En cave, le travail est tout aussi respectueux de la matière première avec l’idée de signer de grands vins de terroirs. Ainsi, les levures indigènes enclenchent-elles les fermentations et le vin repose-t-il avec ses lies dans des contenants dont la proportion de bois neuf est savamment étudiée.
Ce vin qui se savoure au cours de ses dix premières années se distingue par la délicatesse de ses arômes floraux et fruités complétés d’une richesse de texture et une finale aux notes de noisette et d’amande fraîche. Un vrai vin de gastronomie.
Created in 2005, the Pierre-Yves Colin Morey domaine extends over 6 hectares on the Saint Aubin and Chassagne-Montrachetet appellations. After learning about his father's domaine (Marc Colin), Pierre-Yves decided to start his own domaine with his wife Caroline Morey. Mentioned by the specialised press as one of the "most gifted winemakers of his generation" (Revue du Vin de France), his wines, mostly from Chassagne, Meursault and Saint Aubin, must be discovered. Pierre-Yves Colin runs this small domaine with his wife Caroline, completing the production by buying grapes (one third of the volume). In the vineyards, responsible and sustainable farming prevails and in the winery, vinification needs little intervention. One of the strong points of this field is the élevage, which is mainly in demi-muids and is very subtle. This name, widely recognised by fans and professionals, is undeniably a safe bet!
iDealwine Price(1) corresponds to the hammer price and the buyer's premium charged by the auctioneer.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
