L'Aitonnement - Savoie

Domain: L'Aitonnement

A winemaker to follow very closely, Maxime Dancoine shows off Savoie’s terroirs in his sipping wines that are perfect for summer.

Originally from Lille, Maxime Dancoine trained to be a winemaker in Beaune and Changins, Switzerland. He took over some vines located in Aiton in 2016 and set up Domaine de l’Aitonnement. Covering 1.5 hectares, the vines grow on steep slopes with a 70% gradient. There, they enjoy the continuous sunshine and a breeze that reduces the risk of diseases – a very good thing as they are cared for using biodynamic methods. Maxime Dancoine produces beautiful wines from Mondeuse Noire, Jacquère Blanche and Altesse. He also has some plots with relatively unknown Savoie varieties such as Joubertin Noir, Blanc de Maurienne and Mondeuse Grise and Blanche. Produced without sulphur, the wines are remarkable.

IGP Vin des Allobroges Big Bang - IGP Vin des Allobroges (White)

Altesse 50%, Jacquère 50%

Issu d'un domaine confidentiel qui a tout pour devenir une étoile montante, ce vin s'appréciera volontiers ouvert une heure avant son service.

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IGP Vin des Allobroges Solar - IGP Vin des Allobroges (White)

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Tel un vignoble solaire, Solar tire son nom du climat qui l'entoure. Les raisins qui baignent sous les doux rayons du soleil de Savoie se transforment en nectar pour offrir une expérience sensorielle éclatante.

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Chignin-Bergeron Vesta - Chignin-Bergeron (White)

A Bergeron - which is what Roussane is called in Savoie - that is perfectly balanced between tautness and generosity.

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IGP Vin des Allobroges Dark Side - IGP Vin des Allobroges (Red)

Mondeuse

La mondeuse noire révèle ici son plus beau profil, dans un vin intense, aux notes de fruits noirs et d’épices.

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IGP Vin des Allobroges Genesis - IGP Vin des Allobroges (White)

Jacquere

Née de vieux ceps octognéraires, cette cuvée rend ses lettres de noblesses à la jacquère qui affiche un profil floral et bien tendu.

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IGP Vin des Allobroges Aux Détours du Lac - IGP Vin des Allobroges (Red)

Gamay

A la tête de ce domaine savoyard mais aussi d'une propriété en Bourgogne, Dominique Lucas signe ici un gamay soyeux grâce à des méthodes de culture biodynamiques qui impliquent, notamment, l'application de décoctions à base de plantes médicinales de la région.

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IGP Vin des Allobroges Nebula - IGP Vin des Allobroges (Red)

Douce noire

Issu d'un domaine à la taille restreinte, cette cuvée est un hommage à une variété méconnue : la douce noire.

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Chignin-Bergeron Pyrrha - Chignin-Bergeron (White)

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Nom inspiré par Pyrrha, déesse grecque de la beauté, ce vin incarne l'élégance et la grâce. Les raisins, cultivés dans le climat distinctif de Savoie en dénomination Pyrrha, donnent naissance à un nectar d'une beauté exceptionnelle.

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Vin de France La Grande Jacquère - Vin de France (White)

Jacquère

Ce vin a été réalisé à quatre mains par deux vignerons, Guillaume Lavie et Maxime Dancoine. Gourmand et frais, il est un véritable porte-étendard pour son cépage, la jacquère.

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