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D’une grande pureté aromatique, ce champagne issu en grande partie de la récolte 2016 reflète avec talent le style unique de la maison Jacquesson. More info
La Maison Jacquesson produit chaque année des cuvées parcellaires à forte personnalité s’appuyant sur un millésime et reflétant l’année. Ici, le 744 sublime la récolte 2016, marquée par les gelées d’avril, un printemps frais et un été très chaud et très sec. Pour le reste, la recette reste la même : un assemblage dominé par le chardonnay complété par un quart de pinot noir et un quart de meunier, tous issus des trois grand crus et deux premiers crus de la maison. Les premiers jus de presse sont vinifiés en foudre de chêne. Les frères Chiquet appliquent un bâtonnage afin de remettre les lies en suspension et d’offrir au vin un supplément de texture et d’arômes. Enfin, le vin très peu dosé est mis en bouteille sans collage et sans filtration préalable afin de le laisser le plus « vivant » possible. Le résultat révèle un champagne d’artisan, épuré, intense, aromatique et gouteux qui pourra évoluer de longues années en cave.
Cuvée 744 Jacquesson serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de Saint-Jacques, Saumon fumé, Foie Gras.
La Maison Jacquesson produit chaque année des cuvées parcellaires à forte personnalité s’appuyant sur un millésime et reflétant l’année. Ici, le 744 sublime la récolte 2016, marquée par les gelées d’avril, un printemps frais et un été très chaud et très sec. Pour le reste, la recette reste la même : un assemblage dominé par le chardonnay complété par un quart de pinot noir et un quart de meunier, tous issus des trois grand crus et deux premiers crus de la maison. Les premiers jus de presse sont vinifiés en foudre de chêne. Les frères Chiquet appliquent un bâtonnage afin de remettre les lies en suspension et d’offrir au vin un supplément de texture et d’arômes. Enfin, le vin très peu dosé est mis en bouteille sans collage et sans filtration préalable afin de le laisser le plus « vivant » possible. Le résultat révèle un champagne d’artisan, épuré, intense, aromatique et gouteux qui pourra évoluer de longues années en cave.
Jacquesson champagnes are a long established name and the house is one of the most reputed among connoisseurs. Claude Jacquesson founded the company in Dizy in 1798. From the very beginning its champagne was reputed to be the Emperor's favourite (Napoleon 1). This was also the house which patented the cork wire in 1844 and helped establish Maison Krug. A succession of owners ran Maison Jacquesson until 1974 when it was acquired by the Chiquet family. Today, Jean Chiquet's sons, Laurent and Jean-Hervé, run the company with panache. The vineyards are planted on around 30 hectares in Avize, Aÿ, Dizy and Hautvillers and complemented by regular and carefully selected supplies of bought-in grapes. Jacquesson champagnes have a strong personality (especially the single parcel cuvées) and stand out for their low sugar levels, intensity and distinction. This house has gradually become the standard bearer for high-quality champagne, expressing the illustrious potential of its terroirs with incredible fidelity, reducing dosage to a strict minimum and allowing its cuvées the time they need to mature before putting them on the market. Because of this, the wines (primarily vinified in wood and dosed at Extra-Brut level) always have a distinct and sometimes surprising character. Production has reduced considerably since the Chiquet family took over Maison Jacquesson. Every year, it gives its non-vintage Brut (BSA) a number - 738, 739 etc. This is a way to identify the style of each vintage and to encourage fans to age the wines. All Jacquesson cuvées age beautifully, whether late-disgorged or not. This sublime champagne house is one of our favourites in the region.
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