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Une cuvée d’exception, vieillie longuement en cave qui révèle un vin mature, frais et gourmand. More info
Cave Privée est une collection d’anciens millésimes vieillis longuement en cave. Cette version rosée a été élaborée à partir de vins provenant de 17 grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Il s’agit d’un assemblage classique de 47% de pinot noir, de 9% de meunier et de 17% de chardonnay, auquel a été ajouté 17% de vin rouge de Bouzy. Celui-ci lui confère une jolie robe rosée aux reflets cuivrés et animée de petites bulles délicates. Le nez dévoile un champagne mature, auquel de longues années de cave ont instillé des notes de griottes, de pain d’épices, de pâtisserie et de réglisse. La bouche riche et ample présente une légère amertume mais reste éminemment gourmande. L’allonge harmonieuse laisse une agréable sensation de fraîcheur. Voici donc un champagne sublime qui s’appréciera en apéritif ou mettra en valeur un homard ou un jambon Pata Negra.
Brut Veuve Clicquot Ponsardin serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Homard à la mayonnaise, Pata Negra, Chapon aux chataignes.
Cave Privée est une collection d’anciens millésimes vieillis longuement en cave. Cette version rosée a été élaborée à partir de vins provenant de 17 grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Il s’agit d’un assemblage classique de 47% de pinot noir, de 9% de meunier et de 17% de chardonnay, auquel a été ajouté 17% de vin rouge de Bouzy. Celui-ci lui confère une jolie robe rosée aux reflets cuivrés et animée de petites bulles délicates. Le nez dévoile un champagne mature, auquel de longues années de cave ont instillé des notes de griottes, de pain d’épices, de pâtisserie et de réglisse. La bouche riche et ample présente une légère amertume mais reste éminemment gourmande. L’allonge harmonieuse laisse une agréable sensation de fraîcheur. Voici donc un champagne sublime qui s’appréciera en apéritif ou mettra en valeur un homard ou un jambon Pata Negra.
Born in 1777, Nicole Barbe Ponsardin married François Clicquot in 1798. Widowed at the age of 27, she resumed the business of her deceased husband. While Europe is ablaze, she managed to ship this champagne worldwide. Bold and imaginative, she presents her champagne all over Europe. Anxious to perfection, she visits the cellars at night to ensure the successful development of her vintages. She invented the riddling, bought plots in the best vineyards and actively fought against counterfeits. Madame Veuve Clicquot died in 1866 at the age of 89. Created in tribute to Madame Clicquot, La Grande Dame is marked by the pursuit of excellence: from the choice of grapes for this very special wine to the complexity of the blend composed of eight Grand Cru and the minimum ageing of six years to reach maturity, everything is done to create a great wine of Champagne.
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